AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Čerstvé potraviny

Platnosť od 29.7. do 8.8.



Čerstvé potraviny - strana 5



Čerstvé potraviny - strana 5

SERIÁL O NÓRSKOM LOSOSOVI 5. diel Vážení zákazníci, jedným z mnoho diskutovaných tém ohľadom nórskych lososov je očakávanie ich množstva. V tomto diele sa dočítate, ako je to s predpoveďou množstva a aké sú hlavné ukazovatele dostupnosti. NÓRSKY LOSOS A JEHO BUDÚCNOSŤ • Približne 60 % z celkového množstva lososa pochádza z chovu. Najviac ho pochádza z Nórska, Chile, Škótska a Kanady. • Je všeobecne známe, že konzumovať lososa je zdravé vďaka obsahu proteínov a Omega-3 mastných kyselín. STAGNUJÚCI VOĽNÝ LOV – RASTÚCA AKVAKULTÚRA 180 000 Akvakultúra Voľný lov 140 000 Spotreba rýb 120 000 Losos atlantický 100 000 80 000 60 000 40 000 20 000 0 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 (odhad) (odhad) (odhad) (odhad) zdroj dát: Marine Harvest CEE Ďalej sa predpokladá, že populácia narastie do roku 2030 o 20,2 % a s tým spojená produkcia rýb o 23,6 %. V roku 2030 by mala byť priemerná svetová spotreba rýb na obyvateľa 18,2 kg. Tento nárast spotreby rýb by mala pokryť práve akvakultúra. PRIEMERNÁ SVETOVÁ SPOTREBA RÝB NA OBYVATEĽA Hlavnými ukazovateľ mi dostupnosti nórskeho lososa sú: 1) množstvo biomasy 2) cena krmiva 3) množstvo plôdikov V blízkej budúcnosti sú dané ukazovatele na dobrej úrovni. Očakáva sa dostupnosť lososov 4+ kg. Avšak nedá sa predpovedať cena krmiva a množstvo lariev. Toto je aj pre producentov veľká neznáma. Prvé predpovede po nasadení malých lososov do mora sú možné až po 2 rokoch. Ďalším dôležitým faktorom je teplota vody, ktorá ovplyvňuje životný cyklus na úrovni rýchlosti rastu. Ak je teplejšia zima, je množstvo lososa väčšie za krátkou dobu. Avšak v ďalších rokoch ich bude málo – vyššia cena. A rast samozrejme ovplyvňujú aj ochorenia. kg/osoba tisíc ton živej váhy 160 000 Svetová banka predpokladá podľa svojich analýz (Fish to 2030), že akvakultúra zaplní nedostatok vo voľne lovených rybách a že 63 % celkovej spotreby bude predstavovať akvakultúra. 18,5 18,0 17,5 17,0 16,5 16,0 15,5 15,0 2000 2006 2010 2020 2030 (odhad) (odhad) Losos atlantický steak Sardinka európska lat.: Salmo salar veľ.: 200 – 250 g/ks pôvod: Nórsko, chov cena za 1 kg lat.: Sardina pilchardus veľ.: 32 – 34 ks/kg pôvod: Francúzsko, lov cena za 1 kg 9,39 6,49 11,27 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ostriež nílsky filet lat.: Lates niloticus veľ.: 300 – 1100 g/ks pôvod: Tanzánia, Uganda, lov cena za 1 kg 7,79* – RYBA VEĽMI PODOBNÁ VLKOVI MORSKÉMU – IDEÁLNOU TEPELNOU ÚPRAVOU JE GRILOVANIE ALEBO PEČENIE S ČERSTVÝMI BYLINKAMI 8,29 9,95* lat.: Hippoglossus hippoglossus veľ.: 300 – 600 g/ks pôvod: Dánsko, lov cena za 1 kg 99 11, o .14 10:21 5 sF1517_01-16.indd 5 14,39* Morčák striebristý pitvaný lat.: Morone chrysops veľ.: 300 – 600 g/ks pôvod: Holandsko, chov cena za 1 kg 29 9, 11,15* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Halibut grónsky filet Sledujte METRO na Facebooku www.facebook.com/metro.sk 15.7.15 13:03