AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Trvanlivé mäsové výrobky

Platnosť od 4.7. do 31.7.



Trvanlivé mäsové výrobky - strana 14



Trvanlivé mäsové výrobky - strana 14

Trvanlivé salámy (fermentované) /Maďarsko CHRÁNENÉ OZNAČENIA V EÚ Čabajská hrubá klobása (Csabai Vastagkolbász) cena za 350 g 99 2, 3,59* 100 g = 0,85/1,02* Čabajská suchá klobása P. G. I. (Csabai kolbász házi jellegű) cena za 1 kg 7,39 8,87* Európska únia zaviedla vyhláškami 2081/92 a 2082/92 systém ochrany potravinárskych a poľnohospodárskych produktov, ktoré sa v určitých regiónoch európskeho kontinentu vyrábajú už dlho a sú výnimočné. Tieto výrobky môžu obdržať jednu z troch ochranných známok, ktoré tieto výrobky chránia pred napodobňovaním a poškodzovaním ich dobrého mena. Okrem typickej Uhorskej (zimnej) salámy sa CHRÁNENÉ OZNAČENIE PÔVODU (PDO) Túto ochrannú známku môže získať v Maďarsku vyrába množstvo trvanlivých proprodukt, ktorého výroba je úzko duktov, ktoré sú označené ochrannou známspojená s určitým miestom a jeho kou EU – chránené zemepisné označenie (PGI tradíciou. Všetky fázy procesu výroby musia prebiehať vo vymedzenej alebo IGP). Medzi tieto výrobky patrí predooblasti (napr. Parmská šunka). všetkým Csabai (Čabajská) a Gyulai (Ďulajská) klobása, ktoré sa vyrábajú v mestách Gyula CHRÁNENÉ ZEMEPISNÉ OZNAČENIE (PGI) Táto ochranná známka je určená a Békéscsaba v juhovýchodnej časti Veľkej pre výrobky, ktoré sa tešia v mieste maďarskej nížiny. Originálna Čabajská klobáveľkej reputácii, ale sú s ním sa pochádza z mesta Békéscsaba a má tiež spojené iba čiastočne. Stačí, aby vo vymedzenej oblasti prebiehala zemepisné označenie pôvodu. Začiatky jej výaspoň jedna z fází výroby (napr. roby sa tradujú od konca 19. storočia, ale skuNorimberská klobása). točne známou sa stala v období medzi dvoma ZARUČENÁ TRADIČNÁ ŠPECIALITA (TSG) svetovými vojnami. Ide o tradičnú maďarskú Táto ochranná známka je určená klobásu, na výrobu ktorej sa používa kvalitné pre produkty, ktoré sa nevyrábajú bravčové mäso, čierne korenie, maďarská iba v určitej oblasti, ale sú vyrábané tradičným spôsobom paprika, soľ, rasca, cesnak a štipľavá paprika. (napr. Spišské párky). Výraznú chuť jej dodáva údenie špeciálnym bukovým drevom. Zaujímavý je napríklad „Csabai Kolbászfesztivál“, ktorý každoročne organizuje v Maďarsku tzv. „Kolbász Klub“. V Maďarsku veľmi známa a obľúbená Ďulajská párová klobása má tiež chránené označenie pôvodu. Originálny názov je Gyulai pároskolbász. Svoj názov získala podľa maďarského mesta Gyula. Začiatky jej výroby sa datujú na začiatok 20. storočia. Je to klasická údená, suchá, tenká klobása, ktorá bola vytvorená na podnet pôvodnej receptúry. Gyulai kolbász si udržuje svoju veľkú popularitu predovšetkým vďaka svojej jemnej aróme, ktorú dostáva vďaka kombinácii originálnej maďarskej červenej papriky, čierneho korenia, cesnaku a rasci, pritom je jemne zaúdená. Že ide o skutočnú lahôdku potvrzuje aj to, že už v roku 1935 na Svetovej výstave potravín v Bruseli získala zlatý diplom. Ďulajská párová klobása (Gyulai pároskolbász) cena za 250 g 2,19 2,63* 100 g = 0,88/1,06* 14 trvanlivé mäsové výrobky sE1215_01-16.indd 14 *cena s DPH 6/20/12 2:38 PM