AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Trvanlivé mäsové výrobky

Platnosť od 4.7. do 31.7.



Trvanlivé mäsové výrobky - strana 15



Trvanlivé mäsové výrobky - strana 15

Trvanlivé salámy a klobásy /Poľsko, Nemecko, Francúzsko, Rumunsko Kabanosy alebo Cabanossi, fermentovaná tenká mini saláma, vyrobená z bravčového mäsa, sa vyznačuje výraznou korenenou chuťou, ktorú jej dodáva paprika, soľ, čierne korenie a cesnak, typickou vôňou po údení. Má tmavočervenú farbu. Meno v Poľsku získala zo slova „Kaban“, čo znamená prasa, presnejšie mladý samec ošípanej. Rôzne varianty sa vyrábajú v Poľsku, v Rakúsku i v Nemecku. Cervelat je nemecká špecialita vyrobená z hovädzieho, bravčového mäsa a slaniny. Má jemné zrnenie a je dochutená soľou, korením a brandy. Názov Cervelat je odvodený z talianskeho slova „cervellata“, čo v preklade znamená mozog. Práve ten bol v minulosti hlavnou súčasťou tejto salámy, dnes sa však na jej výrobu spravidla nepoužíva. Podľa iného zdroja pochádza tento názov z pomenovania jeleňa „Crvus“, z ktorého mäsa sa pôvodne vyrábal nahradzované hovädzím mäsom. Kabanosky cena za 180 g a dnes je Land Cervelat saláma cena za 350 g 65 1, 1,98* 2,99 3,59* 100 g = 0,92/1,10* 100 g = 0,85/1,02* 3,59 4,31* Saláma Sibiu 100 g = 1,80/2,16* cena za 470 g Saucisson sec natur *cena s DPH cena za 200 g Saláma Sibiu je typická rumunská trvanlivá saláma. História tejto salámy siaha až do druhej polovice 19. storočia, kedy sa taliansky murár Filippo Dozzi usadil so svojou ženou v dedinke Poiana Tapului. Po svojich talianskych predkoch, ktorí patrili k priekopníkom výroby fermentovaných salámov, zdedil mäsiarsky talent, a keď objavil, že v kraji Sinaia je vhodné podnebie na výrobu trvanlivých salám, založil v roku 1910 „Súkromnú spoločnosť Fillippo Dozziho“ a začal výrobu salámy Sibiu. Pretože v tej dobe bola doba zrenia 6 – 9 mesiacov, patril výrobok od samého začiatku medzi vybrané luxusné pochúťky pre bohaté vrstvy. Výrobok obsahuje bravčové mäso a slaninu, soľ, čierne korenie, cesnak a ďalšie korenie, ktoré dáva saláme typickú chuť, a je údená výhradne bukovým drevom. Saucisson je francúzsky výraz zastrešujúci všetky druhy trvanlivých fermentovaných salámov. Väčšinou ide o salámy s hrubšou štruktúrou a veľmi výraznou chuťou. Rozšírené sú viaceré varianty napr. s vlašskými orechmi alebo hľúzovkou. 6,89 8,27* 100 g = 1,47/1,76* Kupón na 20% ZĽAVU získate na Zľava 20 % platí na jeden z nižšie uvedených výrobkov: HS Vysočina 1967 plátky, 180 g HS Turistická saláma 1975 plátky, 180 g Salame Milano plátky, 70 g www.metro.sk sE1215_01-16.indd 15 6/21/12 11:41 AM