AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Trvanlivé mäsové výrobky

Platnosť od 4.7. do 31.7.



Trvanlivé mäsové výrobky - strana 7



Trvanlivé mäsové výrobky - strana 7

Ako skladovať trvanlivé salámy? Trvanlivé salámy sa majú skladovať v suchu (aby nenavlhli a nedošlo k povrchovému rastu plesní) a bez svetla (aby sa obmedzila oxidácia tukov). Teplota väčšinou nie je rozhodujúca, je však jasné, že aj ona ovplyvňuje (najmä pri vyššej aktivite vody) priebeh všetkých dejov vrátane tých mikrobiologických. Nebezpečné môže byť, pokiaľ sa saláma uchováva v chladničke, pretože môže navlhnúť, väčším problémom je však, ak sa po vybratí z chladničky orosí a môže sa porušiť stabilita zvýšením aktivity vody, čo môže mať za následok rast nežiadúcich plesní. Capone saláma so zeleným korením cena za 1 kg 6,19 7,43* Mix obalovaných salám plátky cena za 180 g AKO SI VYBRAŤ KVALITNÝ TRVANLIVÝ VÝROBOK? 1,99 2,39* 100 g = 1,11/1,33* - konzistencia musí byť súdržná, pružná a pevná - kvalitné vypracovanie, mozaika nesmie byť rozmazaná - vzhľad, rez musí byť hladký a lesklý, bez povrázkov a iných pevných častí - vôňa a chuť musí byť mierne slaná, korenená podľa druhu výrobku a vôňa jemná po údení - pozor, v názve výrobku by malo byť uvedené, že ide o trvanlivý mäsový výrobok (buď tepelne opracovaný alebo tepelne neopracovaný) Sada Kmotr (Paprikáš, Poličan) Hubert saláma s jelením mäsom cena za 500 g 3,39 4,07* cena za 460 g 3,49 4,19* 100 g = 0,68/0,82* 100 g = 0,76/0,91* Sancho saláma cena za 1 kg 6,19 7,43* *cena s DPH sE1215_01-16.indd 7 trvanlivé mäsové výrobky 7 6/19/12 12:02 PM