AktuálneLetáky.eu   

Metro leták :

Platnosť od 12.8. do 8.9.



 - strana 2



- strana 2

PRE VŠETKÝCH, KTORÍ CHCÚ NA SEBE PRACOVAŤ MARCO ROBIN radí ŠÉFKUCHÁR RISTORANTE–PIZZERIA „LINO“ TATRANSKÁ LOMNICA A ZÁKAZNÍK METRO Cesto na hubové tagliatelle pripravíme z vajec, múky, vody a soli. Odporúča sa z vajec použiť žĺtky, dodajú cestusýtu farbu, bielky navyše viac oxidujú. 1 Všetky prísady spolu premiešame a  vytvarujeme bochník, ktorý necháme odležať. Po odležaní ho pomúčime, valčekom roztiahneme tak, aby sme dosiahli požadovanú hrúbku cesta 5 mm. 2 Cesto upravíme do požadovanej veľkosti a tvaru, kraje rovnomerne zarovnáme. 3 Cesto narežeme na 0,5 cm pásiky špeciálnou rezačkou. 4 Jednotlivé narezané pásiky posypeme múkou, aby sa nezlepili. 5 Cestoviny vkladáme zásadne do vriacej a osolenej vody, kontrolujeme stupeň prevarenia, tradičná kuchyňa používa výraz „Al dente“. 6 Ako základ na omáčku použijeme čerstvé dubáky, ktoré ochutíme cesnakom, rozmarínom, soľou a pokvapkáme olivovým olejom. 7 Dubáky podusíme na panvici, pridáme smotanu, povaríme a ochutíme čerstvým korením. 8 Uvarené tagliatelle vložíme do omáčky, dbáme na to, aby sa omáčka previazala s cestovinou. 9 10 Uvarené cestoviny naaranžujeme na predhriaty tanier. 11 2 sI1518_01-16.indd 2 Miešame za stáleho varu niekoľko minút, aby omáčka ostala krémová. Zlaté pravidlo hovorí, že medzi uvarením cestovín, ich precedením, premiešaním s omáčkou a ich servírovaním, by malo ubehnúť tak málo času, ako je len možné. Hotový pokrm ozdobíme jedlými kvetmi a servírujeme. 12 Oslávte s nami 15 rokov na slovenskom trhu. 29.07.15 13:09