AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 20.8. do 26.8.



 - strana 29



- strana 29

Mykológia pod lupou Vášeň i veda zvaná hubárčenie Je územie Slovenska bohaté na náleziská húb? Kedy je najlepšie obdobie na ich zber? Aké látky obsahujú a mali by mať miesto v našom jedálničku? Početné otázky, ktoré v rámci týchto riadkov „vyrástli“ ako huby po daždi, budú zodpovedané v nasledujúcom mykologickom okienku. Venujeme ho veľkej vášni mnohých zberateľov a (ne)prebádanej vede zároveň. Je na čase pripraviť si adekvátny výstroj, vyraziť do lesa a zažiť pravú atmosféru hubárčenia! Vedeli ste, že... ... pojmom huby (latinsky: fungi) sa označuje celá ríša týchto rastlín, respektíve nepohyblivých organizmov? Veľakrát dochádza k zámene slov huby a hríby. Nejde pritom o synonymá, pretože hríby tvoria len istú podskupinu húb. Konkrétne ide o čeľaď, ktorá má na spodnej strane klobúka namiesto lupeňov póry (rúrky). Patria sem napríklad masliaky, kozáky, suchohríby, atď. Hubársky raj Hubová polievka Tento recept a mnohé ďalšie nájd Recepty zo Života, vydavateľstvo ete v publikáciách Ringier Axel Springer. Potrebujeme:  250 g zemiakov  150 g čerstvých húb  40 g masti  30 g hladkej múky  20 g cibule  1,25 l vody  rascu  petržlenovú vňať  mleté čierne korenie  soľ BaB29, Zil29, Trn29, Top29, Ba29 / - Postup: Huby očistíme, umyjeme, pokrájame na kocky a dáme variť do vody. Neskôr do hrnca pridáme zemiaky pokrájané na kocky a soľ. Z masti a múky pripravíme zápražku, v ktorej opražíme nadrobno posekanú cibuľu. Zalejeme vodou a vlejeme do polievky. Nakoniec ochutíme drvenou rascou a mletým čiernym korením. Do hotovej polievky pridáme posekanú petržlenovú vňať. Naša krajina je ako stvorená na výskyt húb. Experti v oblasti mykológie (botanický odbor zaoberajúci sa štúdiom húb) dokonca prirovnávajú Slovensko k hubárskej veľmoci. Atribúty ako optimálne klimatické podmienky, geologicky rôznorodé krajinné zloženie, bohatosť lesných plôch a dostatok vlahy sú zodpovedné za famózny biotop tisícov druhov húb. Táto skutočnosť teší nielen vedeckú obec, ktorá viaceré hubové náleziská na našom území používa na odborné štúdie, ale aj zberateľov zo širokého okolia. Tí Slovensko právom nazývajú rajom hubárov. Ráno či večer? Pred takouto dilemou stojí nejeden hubár, ktorý sa chce po hodinách strávených v lese pochváliť plným košom exemplárnych kúskov. Kedy sa huby najlepšie zberajú, ráno či večer? Je to úplne jedno. Správne načasovanie zberu môže mať akurát vplyv na množstvo nájdených húb. Vo vychytených lokalitách totiž platí: rýchlejší vyhráva! Skúsenejší zberatelia sa pri organizácii hubárčenia riadia počasím. Nie však iba aktuálnym stavom, ale aj krátkodobým vývojom pred nástupom intenzívnejších dažďov. Je napríklad známe, že rast húb do veľkej miery ovplyvňuje teplota. Pokiaľ je priveľmi kolísavá (deň verzus noc), môže byť úroda mizivejšia. Viaceré štatistiky napovedajú, že hubárska sezóna trvá spravidla od apríla do novembra. Bohaté náleziská húb sú roztrúsené v lesoch so zastúpením smrečín, bučín a dubín. Zdroj: internet