AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 9.9. do 6.10.



Culinar - strana 8



Culinar - strana 8

Taliansko – Mozzar ella MOZZARELLA Väčšina lahôdok vznikla náhodou – mozzarella pravdepodobne vďaka zakopnutiu, ktoré malo za následok pád syreniny do horúcej vody. Z a  vynález parenej mozzarelly – snehobielej mäkkej lahôdky s  lesklým povrchom – sú dodnes vďační milovníci syrov na  celom svete. Nemôžu síce jej pôvod jasne preukázať, ale za miesto zrodu mozzarelly považujú okolie talianskeho Neapola. Mozzarella spolu s  ďalšími parenými syrmi patrí do  skupiny pasta filata – teda medzi syry, ktoré sa sparia a  hnetú. Kravské alebo byvolie mlieko sa najskôr zrazí syridlom a  na  kúsky rozsekaná („mozzare“ zname- ná v  taliančine krájať či sekať) syrenina sa chvíľu nechá odpočívať v srvátke. Potom sa vyberie a sparí vodou s teplotou 80 – 90 °C. Vďaka tomu sa začne tiahnuť a  vytvára vlákna. Hnetie sa a  mieša tak dlho, až je dokonale jemná, hladká a  možno z  nej ľahko vytvárať sploštené gule, guľôčky (väčšie bocconcini, menšie ciliegine) alebo copy. Naložia sa do mierne osoleného roztoku, prípadne do srvátky a predávajú sa spolu s tekutinou v uzatvorenom obale. Mozzarelline Mozzarella speciale pizza Mozzarella Cucina • mäkký čerstvý syr v slanom náleve • bal.: 125 g • cena za 125 g • mäkký čerstvý syr v slanom náleve • bal.: 200 g • cena za 200 g • čerstvý, suchý parený syr na pizzu • bal.: 1 kg • cena za 1 kg • čerstvý, suchý parený syr na pizzu • bal.: 250 g • cena za 250 g 0,89 1, 1,69 2, 8,49 10, 1,99 2, 100 g = 0,71/0,85* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Mozzarella light 100 g = 0,85/1,02* 07* 8 sE1520_01-15.indd 8 03* 19* 39* 100 g = 0,80/0,96* SYRY 8/26/15 4:12 PM