AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 9.9. do 6.10.



Culinar - strana 9



Culinar - strana 9

Taliansko – Mozzarella di Bufala DRUHY MOZZARELLY Takmer neslaná a ľahko stráviteľná mozzarella má jemnú chuť. Obsahuje veľa vápnika a len 281 kcal v 100 g ju radí medzi menej tučné syry – má síce 45 % t. v s., avšak len 36 – 40 % sušiny. Najjednoduchším a  najznámejším pokrmom z  mozzarelly je šalát Caprese s paradajkami a bazalkou, v teplej kuchyni tento jemný syr nájde uplatnenie okrem iného na pizze, mäse a zapekaných pokrmoch. Mozzarellu možno pripraviť z  kravského mlieka, potom sa nazýva „fior di latte“ (mliečny kvet), existujú rovnako tak druhy zo zmesi mlieka byvolieho a  kravského. Špeciálnou lahôdkou je Mozzarella di Bufala Campana D. O. C. Môže sa vyrábať výhradne z  plnotučného surového alebo pasterizovaného byvolieho mlieka pochádzajúceho z  talianskej Kampánie, ale čiastočne aj mimo tento región. Inak mozzarellu je samozrejme možné, rovnako ako rad iných syrov, vyrábať po celom svete. Za ochutnanie stojí údená mozzarella affumicata („affumicato“ = údený), ktorá získava zlatistú farbu údením nad ohňom z hoblín rôznych druhov dreva. Na údenie sú vhodnejšie väčšie gule syra. Bufala Provola je syr z vyzretej byvolej mozzarelly údený dymom zo slamy. Sušená a často údená mozzarella Scamorzy má tvar hrušky a väčšinou sa predáva v pare zviazaná šnúrkou. NOMINAZ I DE 1,75 2, NOMINAZ I DE Mozzarella di Bufala A. O. P. Mozzarella di Bufala mini A. O. P. Mozzarella di bufala bambini • mäkký čerstvý syr v slanom náleve • bal.: 125 g • cena za 125 g • mäkký čerstvý syr v slanom náleve • bal.: 150 g • cena za 150 g • mäkký čerstvý syr v slanom náleve • bal.: 500 g • cena za 500 g 1,69 2, 1,79 2, 5,99 7, 100 g = 1,35/1,62* • mäkký čerstvý syr v slanom náleve • bal.: 125 g • cena za 125 g 100 g = 1,19/1,43* 100 g = 1,20/1,44* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH NOMINAZ I DE PROTETTA NE PROTETTA NE Mozzarella di Bufala PROTETTA NE E D’ORIGI ON E D’ORIGI ON E D’ORIGI ON PROTETTA NE NOMINAZ I DE E D’ORIGI ON 10* 100 g = 1,40/1,68* 03* 15* 19* 9 sE1520_01-15.indd 9 8/26/15 4:13 PM