AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 17.9. do 23.9.



 - strana 30



- strana 30

Zázvor Zázvor – liečivé korenie z Orientu! Z histórie Krík s úzkymi listami a žlto-purpurovými kvetmi údajne začali pestovať v južných častiach Ázie. Postupne sa začal využívať aj v indickej gastronómii a liečiteľstve. Do Európy sa zázvor dostal zásluhou arabských obchodníkov a španielskych objaviteľov. V súčasnosti patria k najväčším producentom zázvoru Ázia a India, no pestuje sa aj v karibskej oblasti (Havaj), Afrike a severnej Austrálii. Zaujímavosťou je, že zázvor dodnes rastie vo voľnej prírode v niektorých tropických pralesoch Ázie. Na tomto kontinente patrí medzi najrozšírenejšie a najobľúbenejšie koreniny. Najkvalitnejší zázvor pochádza z Jamajky. Tak, ako je u nás súčasťou tradičnej kuchyne soľ, nesmie na stole krajín juhovýchodnej Ázie chýbať zázvor. Ľudstvo ho pozná už vyše tritisíc rokov. Je obľúbenou prísadou do jedál i nápojov, dokonca by bez neho neexistovalo ani karí korenie, ktorého je súčasťou. Vďaka účinným látkam a prenikavej vôni sa využíva v tradičných medicínach, ako aj v aromaterapii. Zázvor – to je liečivé korenie z Orientu. pohyby,  obmedzovať kŕče v tráviacom ústrojenstve, cholesterolu,  stimulovať cirkuláciu krvi,  zabraňovať kôrnateniu tepien,  eliminovať vírusy a baktérie,  spomaľovať vznik nádorových ochorení,  povzbudzovať metabolizmus,  posilňovať imunitný systém. Liečivé účinky Svetlohnedý zázvorový koreň je právom považovaný za účinný všeliek. Blahodarne pôsobí na tráviacu sústavu, zlepšuje žalúdočné pohyby a pôsobí proti kŕčom v tráviacom ústrojenstve. Podporuje produkciu žlče, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a stimuluje cirkuláciu krvi. Zabraňuje zhlukovaniu krvných doštičiek, čím predchádza kôrnateniu tepien (arterioskleróza). Pôsobí ako prevencia proti chrípkovým ochoreniam (najmä črev- né virózy). Vďaka antiseptickým účinkom má schopnosť eliminovať v organizme mnohé vírusy a baktérie. Je pomocníkom pri nevoľnostiach, ktoré sa zvyknú objaviť pri cestovaní (kinetóza). Ďumbier zaberá pri bolestiach hlavy, ospalosti, rôznych stavoch napätia a prináša úľavu od nevoľnosti v tehotenstve. Viaceré štúdie tiež dokázali, že zázvorové výťažky spomaľujú vznik nádorových ochorení. Celkovo možno povedať, že zázvor povzbudzuje metabolizmus a obranyschopnosť nášho organizmu. Patrí do kuchyne Zázvor sa osvedčil ako skvelá ingrediencia v sladkých i slaných jedlách. Pridáva sa do rôznych cukroviniek (zázvorníky), kompótov, koláčov, pudingov a marinád. Výborne chutí s hovädzím mäsom, aj ako súčasť zeleninových šalátov. Výnimočnú vôňu a chuť dodá ryži, kečupu i sójovej Kos30, BaB30, Zil30, Trn30, Top30, Ba30 / -  zlepšovať žalúdočné  znižovať hladinu Zloženie Ďumbier lekársky, či Zingiber officinale – aj takto sa zvykne označovať rastlinka, ktorú väčšina z nás pozná ako zázvor. Koreň obsahuje dve percentá éterického oleja, štyri percentá prchavých aromatických silíc a päť percent ostrých fenolických derivátov (gingerol a shogaol). Koreň je takisto bohatý na draslík - v 100 gramoch sa nachádza až 400 mg tejto minerálnej látky. Čerstvý zázvor má ostrú a sladšiu chuť s nádychom citrónu. Na prípravu jedál sa používa aj oveľa štipľavejší sušený ďumbier - jedna čajová lyžička sa rovná jednej polievkovej lyžici čerstvého zázvoru. Stretnúť sa môžeme aj s kondenzovaným ďumbierom. Vydrží síce dlhšie, no nenahradí typickú vôňu a efekt čerstvého zázvoru. Zázvor pomáha: omáčke. Kombinuje sa s feferónkami, paprikou, citrónom, škoricou i klinčekmi. V mnohých domácnostiach sa osvedčilklasický čínsky recept - ďumbier s cesnakom. Používa sa najmä pri príprave rýb a rôznych morských plodov, nakoľko dokáže neutralizovať ich typický pach. Tip na zahriatie V zimnom období sa nám veľakrát žiada prehriať si celé telo. V takýchto prípadoch je vhodné dopriať si horúci zázvorový nápoj, ktorý je zároveň prevenciou proti nachladnutiu. Základom je čerstvo nastrúhaný koreň. Zalieva sa vriacou vodou a nechá lúhovať približne 15 minút. Na jeden liter vody postačí nastrúhať 2 až 3 centimetre dlhý kúsok zázvorového koreňa. Nápoj môžeme dochutiť medom a citrónom. Intenzívnejšiu arómu dosiahneme škoricou, klinčekmi, anízom, či pomarančovou kôrou. Zdroj: internet