AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 17.9. do 23.9.



 - strana 36



- strana 36

Obľúbené ingrediencie Kapitola botaniky Na poliach najčastejšie rozkvitajú dva druhy maku – vlčí a siaty. Vlčí dorastá do výšky cca pol metra a z diaľky je rozpoznateľný podľa impozantných kvetov sýtočervenej farby. V maličkých makoviciach vlčieho maku sa vytvárajú otvory, cez ktoré rastlina roztrusuje do okolia semiačka, čím prispieva k zachovaniu svojho rodového potomstva v prírode. Tento úkaz je nežiadúci pri maku siatom. Samovoľné vypadávanie semiačok z makovíc rastlín totiž vytvára zberové straty. Pokiaľ ide o vzrast maku siateho, je oveľa väčší ako vlčí. V závislosti od pestovateľských podmienok môže dosiahnuť od jedného do dvoch metrov. Kvety majú biele zafarbenie s fialkastými škvrnami. Mnohosemenné tobolky sú, v porovnaní s makovicami vlčieho maku, podstatne väčšie. Makové misky Potrebujeme:  300 ml bieleho jogurtu  200 ml smotany na šľahanie  3 PL tekutého medu  3 PL mletého maku  1 konzervu mandarínkového kompótu  1 balíček vanilínového cukru  štipku mletých klinčekov Postup: Mandarínky scedíme, zhru ba 3 lyžice šťav y z kompótu premie šam e s 1 lyžicou medu a klin čekmi. Ochute nú šťavu nalejeme na man darínky a nechám e chvíľu ods táť. Smotanu vyšľaháme dotuha. V miske zmiešame jogurt s cukrom , zvy šným medom a makom. Nakoniec opatrne primiešame šľahačku. Smo tan ovo -jog urto vý krém rozdelíme do misiek, navrch poukladáme mandarínk y. Pred podávaním necháme dobre vychladiť. Makovo-mandľový koláč Potrebujeme:  250 g práškového cukru  175 ml olivového alebo slnečnicového oleja  150 g mletých mandlí  75 g polenty  15 g maku  4 PL pomarančovej šťavy  2 vajcia  1 pomaranč na ozdobu  1 KL ostrúhanej pomarančovej kôry  1/2 KL prášku do pečiva  1/2 balíčka vanilínového cukru  maslo na vymastenie formy Postup: Tortovú formu s priemerom 18 cm vyložíme papierom na pečenie a boky potrieme maslom. Vajcia vyšľaháme do peny so 175 g cukru, pridáme olej, mandle, mak, polentu, pomarančovú kôru, prášok do pečiva a vanilínový cukor. Cesto dôkladne a opatrne premiešame, vylejeme do formy a dáme upiecť. Zvyšný cukor a pomarančovú šťavu dáme do menšieho hrnca, privedieme do varu a povaríme 3 až 4 minúty. Odstavíme a ešte teplým sirupom polejeme upečený koláč. Necháme vychladnúť a vyberieme z formy. Nakrájame na 4 porcie a ozdobíme plátkami pomaranča. Kapitola rád Najideálnejšie je kupovať mak čerstvý a nemletý. V dobre uzavretej nádobe na suchom, chladnom a tmavom mieste si dlhodobo zachová svoje pôvodné vlastnosti. Vplyvom svetla začne olej obsiahnutý v semiačkach rýchlo žltnúť. Maku neprospieva ani príliš dlhý „pobyt“ na vzduchu, pretože z neho vyprchajú prospešné i aromatické látky. Znakom nekvality je zatuchnutý pach semiačok, ktoré sú po zomletí trpkasté. Ak sa v rámci kuchtenia nepoužije všetok zomletý mak, je potrebné zvyšok presypať do mikroténového vrecka a uskladniť do mrazničky. V takejto kvalite vydrží niekoľko mesiacov. Zdroj: internet Ba36 / - Tieto recepty a mnohé ďalšie nájdete v publikáciách Recepty zo Života, vydavateľstvo Ringier Axel Springer.