AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 21.10. do 17.11.



Culinar - strana 19



Culinar - strana 19

PAŠTRNÁK KVAKA Dnes trochu zanedbávaná zelenina v  minulosti patrila medzi základné potraviny. Korene majú príjemne sladkastú a v surovom stave mierne orechovú chuť. Hodí sa na prípravu krémových polievok, zeleninových pyré alebo jedál na spôsob zemiakovej placky. Paštrnák výborne chutí gratinovaný s plátkami zemiakov, smotanou alebo bešamelom a vrstvou strúhaného syra. Kvaka sa pestuje od staroveku a zaslúži si viac pozornosti. Oceníte ju v  krémových polievkach s  hubami, zemiakmi a  ďalšou zeleninou. Podusená na masle a ochutená cesnakom poslúži ako príloha k  pečenému mäsu, pridať ju možno do  mäsových či zeleninových zmesí. Prúžky upečené v  rúre sa dopĺňajú dipom. Kvake pristanú aj orientálne úpravy  – dusená zeleninová zmes so  zázvorom, cesnakom, kurkumou a škoricou sa podáva s kuskusom. ČERVENÁ REPA Vďaka obsahu cenných látok sa považuje za  elixír mladosti. Najčastejšie sa nakladá do  sladkokyslého nálevu, pečená v alobale poslúži ako príloha, základ nátierok a studených i teplých šalátov. Chýbať nesmie v  boršči, obľúbená je ako súčasť zeleninových štiav. Vyskúšajte „carpaccio“ – tenké plátky repy sa 12 – 48 hodín marinujú v  zmesi citrónovej šťavy, cukru, olivového oleja, prípadne sójovej omáčky či balsamica. Podáva sa s čerstvým alebo opečeným kozím syrom a rukolou. VODNICA no naplniť mäsom či zeleninou a  upiecť. Skvelý je šalát z  plátkov vodnice ochutený rozmixovaným kozím syrom, pečeným cesnakom a sezamovými semienkami. CHREN Koreň obsahuje výrazné éterické oleje a okrem kulinárskeho potenciálu je vyhľadávaný ako prírodné antibiotikum. Strúhaný chren sa hodí ku  všetkým úpravám bravčového a hovädzieho mäsa – obľúbený je v kombinácii s jablkami alebo vo forme smotanovej omáčky, ktorou sa dajú doplniť aj výraznejšie ryby, napr. losos. Guľaté buľvy vodnice s  vysokým obsahom vlákniny, vitamínov, minerálnych látok a  stopových prvkov chuťou pripomínajú kaleráb a  reďkovku bez typickej ostrosti. Na  trhu je ich len veľmi malé množstvo. Konzumujú sa surové aj tepelne upravené v šalátoch a polievkach, možno ich tiež naložiť do sladkokyslých korenených nálevov. Podusené alebo vo  forme pyré sú skvelou prílohou. Vydlabané buľvy mož- Kompletná ponuka na www.metro.sk/sortiment v kategórii Zelenina ČIERNY KOREŇ AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 21. 10. – 3. 11. 2015 AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 21. 10. – 3. 11. 2015 AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 21. 10. – 3. 11. 2015 Mrkva karotka praná á Petržlen koreňový P aštrnák Paštrnák • bal.: sáčok 1 kg • cena za 1 kg áč k 1 kg •b l bal.: sáčok 1 k • cena za 1 kg • bal.: sáčok 1 kg • cena za 1 kg 0,49 0, 1,29 1, Korene s bielou dužinou sú podobné petržlenu, pri poranení z  nich vyteká biela horká šťava. Tá sa musí nechať po  olúpaní vytiecť a  koreň namočiť do  okyslenej vody, aby nezhnedol, alebo ho šúpať až po  uvarení. Sladkastá dužina obsahuje veľa vitamínov a stopových prvkov. Dá sa jesť surová v šalátoch, smažiť, variť v polievke a dusené pyré podávať k mäsu. 0,89 1, 59* AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 21. 10. – 3. 11. 2015 55* 07* AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 21. 10. – 3. 11. 2015 AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 21. 10. – 3. 11. 2015 AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 21. 10. – 3. 11. 2015 R epa červená Repa č ervená Reď kev čierna Čierny koreň • bal.: sieť 2 kg 1k • cena za 1 kg • bal.: sáčok 1 kg za 1 kg • cena za 1 kg • bal.: sáčok 1 kg • cena za 1 kg • bal.: sáčok 1 kg • cena za 1 kg 0,79 0, 0,39 0, 2,59 3, 2,59 3, 95* 47* 11* fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1523_18-19.indd 19 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Z eler bu ľ vový buľ buľvový 11* tw i tte r. c o m / M e tro Sl o v ak i a 19 10/8/15 9:07 AM