AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 21.10. do 17.11.



Culinar - strana 23



Culinar - strana 23

THAJSKO Thajská kuchyňa do  seba absorbovala veľa vplyvov z Ázie, Indie i Európy, a vďaka tomu je nesmierne pestrá. Vo  svete patrí k  najobľúbenejším ázijským kuchyniam vôbec, a to nielen vďaka rôznorodosti, ale aj používaniu dokonale čerstvých surovín a malého množstva tuku. Tunajších polievok existuje nespočetné množstvo druhov a sú atraktívne chuťovo aj vizuálne. TOM YUM TOM KHA GAI Popri čírych polievkach sú v  Thajsku rozšírené aj krémové varianty s  kokosovým mliekom. K  tým patrí aj známa Tom Kha Gai. Ochucuje sa tradičnými ingredienciami podobne ako Tom Yum, používa sa v nej však malé množstvo čili papričiek, takže nie je príliš ostrá. ČÍNA Čínske polievky u  nás vošli do  povedomia predovšetkým ako instantný pokrm s univerzálnou chuťou. Svet autentických čínskych polievok je pritom veľmi bohatý a  pestrý  – ich základom býva mäsový vývar z  kuracieho alebo bravčového mäsa, do  ktorého sa pridáva zelenina (napr. kapusta), huby shiitake, byliny a aromatické korenie. Ako vložka do  polievok často slúžia rezance, obľúbené sú najrôznejšie druhy mäsových knedličiek alebo plnených cestovinových taštičiek, výnimkou nie sú ani krevety. Mnoho čínskych polievok máva viac či menej kyslý nádych, za ktorý vďačia použitiu ryžového octu. VIETE, ŽE… ... k slávnym čínskym špecialitám patrí tzv. polievka z  lastovičích hniezd, jeden z  najdrahších pokrmov sveta? V  skutočnosti ide o  slinami lepené hniezda vtákov Aerodramus maximus, príbuzných dážďovníkov. Tie žijú prevažne v  jaskyniach a  zber ich hniezd je veľmi náročný a  nebezpečný, čo sa odráža aj na  cene – kilogram hniezd stojí viac ako 2000 dolárov. INDIA Regionálne špeciality sa v  rozľahlej Indii výrazne líšia kuchárskymi technikami aj obľubou konkrétnych surovín. Vďaka tomu vznikla pestrá škála polievok pripravovaných z rôznych základov. Varianty, v ktorých hrá hlavnú úlohu vývar, môžu obsahovať ryžu, rozličné druhy zeleniny, kuracie mäso, huby, citrusové šťavy a lokálne koreniny a byliny. Rozšírené sú tiež husté a  sýte zeleninové polievky, napr. z  repy, mrkvy, zemiakov či fazuľových strukov. Samostatnou kapitolou sú polievky zo  strukovín, predovšetkým zo šošovice. Obľúbenou ingredienciou do všetkých druhov je prepustené maslo ghí. DAL SHORBA „Dal“ čiže „dál“ označuje predovšetkým husté strukovinové kaše a polievky zo strukovín. Existujú ich desiatky, možno stovky druhov, k tým najznámejším, ktoré sa usídlili aj za hranicami Indie, patrí „dal shorba“. Polievka sa pripravuje v rôznych variantoch, základom je však vždy červená šošovica a  mrkva. Tie sa môžu doplniť paradajkami a dochutiť rascou, zázvorom, cesnakom, čili, kurkumou alebo zmesou korenia, ako je napríklad garam masala. Výsledkom je výborná polievka, ktorú dvojnásobne oceníte počas jesenných dažďov a chladných zimných dní. Foto: Dollar Photo Club a archív METRO Polievka Tom Yum má štatút národného pokrmu. Jej základom je zvyčajne kurací alebo zeleninový vývar, do  ktorého sa pridávajú limetkové listy, jarná cibuľka, rybacia omáčka, citrónová tráva, čili papričky a  galgán (druh zázvoru). Dokonalú kombináciu chutí podčiarkuje čerstvý koriander, ktorým sa polievka posype tesne pred podávaním. Tom Yum sa pripravuje v  mnohých variantoch  – prívlastok „gung“ prezrádza prítomnosť kreviet, „gai“ znamená kuracie mäso, „pla“ rybie, vo verzii „talee“ nájdete mušle, v „kha mu“ bravčové a v „het“ huby. Tieto termíny sa používajú aj pri iných druhoch polievok. Predajná doba: Po – Ne 8.00 – 22.00 (sviatky 1. 11. a 17. 11. 2015 otvorené štandardne) Predajná doba pre Zlatých a Strieborných partnerov: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 (sviatky 1. 11. a 17. 11. 2015 otvorené 7.00 – 22.00) Akceptujeme platbu v eurách a českých korunách. Prijímame tieto platobné karty: 0850 700 707 – informačná linka spoločnosti METRO sE1523_01-24.indb 23 Ponuka tovaru platí pre držiteľov zákazníckej karty METRO a  je určená na podnikanie. Uvedené ceny sú v  eurách, bez dekorácie a  nie sú platné pri nákupoch výrobkov prostredníctvom služby METRO Distribúcia. Za chyby vzniknuté pri sadzbe a tlači neručíme. Spoločnosť METRO si vyhradzuje právo zmien v  balení a  variante tovaru ponúkaného v  tejto ponuke. Spoločnosť METRO garantuje ceny na uvedené obdobie ako najvyššie možné. Ponuka tovaru je časovo obmedzená na obdobie platnosti ponuky alebo do neočakávaného vypredania zásob. Všetky aktuálne platné ponukové letáky sú pre registrovaných zákazníkov k dispozícii na nahliadnutie či stiahnutie na www.metro.sk v sekcii Aktuálna ponuka. 10/6/15 11:58 AM