AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 21.10. do 17.11.



Culinar - strana 4



Culinar - strana 4

Mä so Kulinárske využitie: Hrubo vláknité mäso má pevnú štruktúru a  tmavočervenú až čiernohnedú farbu, podľa veku zvieraťa. Mäso mladších, dvoj- až trojročných kusov je svetlejšie, krehkejšie a jemnejšie a nevyžaduje si preto takú dlhú úpravu. Hodí sa na pečenie a  grilovanie, možno ho aj pozvoľna dusiť. Labužníkmi obľúbený chrbát sa dá upiecť vcelku alebo použiť na minútky. Podobne sa spracováva stehno – spodný šál na pečenie či dusenie, vrchný šál a orech na rezne, medailóniky či steaky. Jelenie pliecko, bok a  krk sa hodia do gulášov a ragú, môže sa aj namlieť. e Pliecko sa často používa na prípravu mäsových rolád. Ako ch rolád Ako rolád o náplň sa hodia sezónne suroviny, ktoré s chuťou diviny dobre ladia – podusená koreňová zelenina, cibuľa, huby, ale aj tekvica, orechy či jablká. Pri plnení rolády je nutné ponechať dostatok miesta na  okrajoch, aby zmes pri stáčaní mäsa a zväzovaní špagátom neunikla von. Počas pečenia možno roládu podlievať vodou, vývarom alebo červeným vínom. JELEŇ Lovecká sezóna Jeleň lesný: 1. 8. – 15. 1. Sika Dybowského: 16. 8. – 31. 12. Jeleň lesný (predtým nazývaný európsky) je s výškou v kohútiku 120 – 150 cm a hmotnosťou 100 – 300 kg (podľa poddruhu a oblasti výskytu) najväčšou lovnou zverou u nás. Samcom od 2. roku veku rastie parožie, ktoré koncom zimy zhadzujú. Do štyroch mesiacov im dorastie nové a  mohutnejšie. Jelene žijú v stádach v lesoch, kde sa živia trávou, bylinami, lesnými plodmi, vychádzajú aj na pole konzumovať poľné plodiny. Na juhozápade susednej Českej republiky sa vyskytuje aj jeleň sika (sika Dybowského a sika japonský), ktorý bol dovezený na prelome 19. a 20. storočia z východnej Ázie. Vzhľadom pripomína daniela, jeho mäso je však tmavšie a má výraznejšiu chuť. MRAZENÉ MRAZENÉ MRAZENÉ archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Jelení guláš Jelení guláš kocky • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg od • pôvod: Nový Zéland – farmový chov • vákuovo balené • cena za 1 kg 5,29 6, • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg od 8,69 10, 6,99 8, 43* 39* Jelenia krkovička bez kosti • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg MRAZENÉ 7,29 8, TOVAR NA OBJEDNÁVKU Jelení chrbát bez kosti Jelenia sviečkovica • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg od 17,49 20, 18,99 22, 99* 6,29 7, 55* sE1523_02-09.indd 4 MRAZENÉ Jelenie plece MRAZENÉ 35* 4 MRAZENÉ Jelenie stehno 79* 75* CULINAR 10/8/15 11:14 AM