AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 21.10. do 17.11.



Culinar - strana 8



Culinar - strana 8

Mä so ZAJAC Lovecká sezóna Bežný lov aj s pomocou loveckých dravcov: 1. 11. – 31. 12. Pred sezónou výhradne loveckými dravcami: 1. 9. – 31. 12. Po sezóne len odchytom: 1. 1. – 31. 1. MRAZENÉ KAČICA Lovecká sezóna 1. 9. – 30. 11. Kačice divé sa hojne vyskytujú v  nižších polohách v  blízkosti riek, jazier, rybníkov a morského pobrežia v Európe, Ázii a Severnej Amerike. Prispôsobili sa aj životu v  obývaných miestach vrátane miest. Pri hmotnosti 700 – 1300 g dorastajú 50 – 60 cm, samičky sa nenápadným ochranným sfarbením líšia od  káčerov s pestrým perím. Kačice sa živia prevažne rastlinnou stravou, konzumujú však aj malé živočíchy. Ich farmový odchov je nenáročný a stále narastá. Kulinárske využitie: Kačica divá nie je taká mäsitá, ako jej doma chované príbuzné, lahodné tmavočervené mäso však obsahuje menej tuku. Mladé a krehké kusy možno piecť vcelku, staršie sa oplatí najprv uvariť, nechať vychladnúť vo  vývare a  pred servírovaním krátko prudko zapiecť. Prsia sa pečú, smažia aj údia, stehnám najlepšie svedčí dusenie. MRAZENÉ archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Lovecká sezóna Kohút: 16. 10. – 31. 12. Kohút a sliepky len v bažantniciach: 16. 10. – 31. 1. Bažant obyčajný je v  Európe najpredávanejším zástupcom pernatej zveri. Hoci pochádza z  Ázie, rozšíril sa po  celom svete. Žije v nížinách, na lúkach, v poliach a v poľnohospodárskych oblastiach, kde sa živí najmä rastlinnou potravou, ale aj Zajačie stehná s kosťou • vákuovo balené • cena za 1 kg 9,99 11, 99* Kulinárske využitie: Chudé mäso červenohnedej farby sa vyznačuje výraznou chuťou a vôňou. V kuchyni ho možno spracovať bezo zvyšku – stehno a pliecko na dusenie, chrbát na  pečenie alebo minútky, stehná na pečenie či dusenie, prednú časť na ragú, vnútornosti na paštétu a kosti na vývar. hmyzom a  larvami. Vzlieta len v  prípade nebezpečenstva. Mladé bažanty dosahujú hmotnosť 700 – 1300 g, pestro sfarbené kohúty majú dlhé chvostové perá a každého sprevádza spravidla 5 – 6 nenápadných hnedosivých sliepok. Kulinárske využitie: Jemne aromatické, svetlé a hrubo vláknité bažantie mäso obsahuje veľmi málo tuku. Najchutnejšími časťami sú stehná a  prsia, ktoré sa najčastejšie pečú alebo dusia. Piecť možno aj bažanta vcelku, ideálne s  plnkou a obaleného do slaniny. MRAZENÉ Bažant MRAZENÉ • vákuovo balené • cena za 1 kg 99 6, 10,49 12, 59* 8,39* Bažantie prsia bez kosti Bažantie stehná s kosťou • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg 9,49 11, • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg sE1523_02-09.indd 8 BAŽANT MRAZENÉ Divá kačica – prsia bez kosti a kože 8 Zajac poľný je obľúbenou lovnou zverou. Pôvodne obýval stepi v Európe, západnej Ázii a na severe Afriky. Umelo bol vysadený v  Austrálii, na Novom Zélande a  v  Južnej Amerike. Veľký záujem o  jeho mäso spôsobil výrazný pokles počtu kusov na  európskom kontinente. Väčšina produkcie na trhu tak pochádza z  Argentíny či Uruguaja, kam sa zajace dostali v 19. storočí a  miestne podmienky im svedčia. Zajace žijú samotársky a pri úteku vyvinú rýchlosť až 70 km/hod. Cez deň sa ukrývajú v krovinách, za súmraku a  v  noci sa vydávajú za potravou – konzumujú najmä byliny, trávu, obilie, ďatelinu a kapustu. 4,99 5, 39* 99* CULINAR 10/7/15 5:17 PM