AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 22.10. do 28.10.



 - strana 34



- strana 34

Ryby, morské plody VLK MORSKÝ Varíme chutne a zdravo VEDELI STE, ŽE...? ré pre kto Jedným z dôvodov, by sme mali pravidelne konzumovať ryby, je ich obrovský potenciál prospešných látok prepotrebných pre náš organizmus. Ide najmä o omega3 nenasýtené mas tné kyseliny, z ktorých prosperuje srdce, cievny systém a mozog. O prísun energie a vitality sa zasa starajú početné vitamíny (A, B, D, E) a minerály (draslík , fosfor, horčík, sodík, vápnik). Vyzdvihnúť treba aj priaznivú štruktúru rybieho mäsa s nízk ym obsahom tukov. Zhrnuté a podčiarknuté – ryby sú výživné, ľahko stráviteľné delikatesy, a preto by mali byť pevnou súčasťou nášho jedálnička. ZNAKY DRAVCA Vlka morského poznať podľa mohutnejšieho a pretiahnutejšieho tela. Rovnako markantná je aj chrbtová plutva, pozostávajúca z dvoch menších častí – prednej s ostnatými koncami a zadnej trojuholníkového tvaru. Ďalším typickým znakom tejto ryby je veľký ústny otvor lemovaný ostrými zubami. Vlk morský je totiž dravec, ktorý loví prevažne mäkkýše a menšie morské živočíchy. Y KULINÁRSKE TIPtné mäso vlka morského je v kulinárstve Biele a chuťovo excelen štruktúra pestrosti. Prednosťou je pevná synonymom výnimočnosti a ne formy tepelnej predpoklad na rôz a konzistencia, čo je vynikajúci ie. Vďaka menšiemu , opekanie, grilovanie, smažen úpravy – dusenie zdatný ciovanie tejto ryby aj menej por počtu jemnejších kostí zvládne bristého odtieňa, lesklú pokožku strie kuchár. Čerstvý vlk morský má oči. slizovitým povrchom a jasné čisté žiabre s mierne FREKVENTOVANÉ TERITÓRIÁ Podľa zoologického hľadiska ide o početnú skupinu rýb, pod ktorú spadá niekoľko stoviek druhov – napr. pruhované, čierne, európske, japonské, patagónske, čilské. Najfrekventovanejším teritóriom vlka morského sú plytšie oblasti teplých a tropických morí. Vyskytuje sa aj v chladnejších častiach Atlantického i Tichého oceánu, ako aj okolo Škandinávie. Zaujímavé sú hmotnostné rozdiely jednotlivých rybích druhov. Európske majú v priemere jeden kilogram, čilské či patagónske jedince môžu dosiahnuť aj desaťkilogramovú váhu. VOĽBA INGREDIENCIÍ Pri kuchtení vlka morského vcelku sa odporúča brušn ú dutinu ryby naplniť zemiakovo-slaninovou zmesou, alebo vybra nými bylinkami (pažítka, estragón). Naporciované časti sa fantas ticky kombinujú s citrónom, limetou i pomarančom. Zo zeleniny možno siahnuť po brokolici, cukete, karfiole, mrkve, paprike i parad ajkách. V stredomorskej gastronómii sa používajú aj aroma ticky výrazné ingrediencie ako bazalka, tymian, rozmarín, alebo mäta. Vlk morský sa perfektne pripravuje na masle či olivov om oleji, čím sa znásobí osobitosť tejto mediteránnej dobro ty. Zdroj: internet Treb34, Mich34, Hum34, Vra34, Pre34, Spis34, Pop34, RimS34, Lev34, Ruz34, Mar34, Prie34, Part34, Cad34, Trec34, NMV34, Kom34, NoZ34, Sa34, Nit34, Mal34, Sen34 / -