AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Hotely a penzióny

Platnosť od 4.11. do 1.12.



Hotely a penzióny - strana 4



Hotely a penzióny - strana 4

Bezlepkové potraviny Osôb trpiacich niektorým z ochorení spôsobených lepkom každoročne pribúda – najčastejšie ide o celiakiu alebo alergiu na lepok. V oboch prípadoch je jediným riešením bezlepková diéta, ktorá sa odporúča aj po niektorých operáciách a dodržiavajú ju aj ľudia dbajúci na zdravý životný štýl. Vzhľadom na narastajúci dopyt sa sortiment bezlepkových výrobkov stále rozširuje a bezlepkové pokrmy sa začínajú čoraz častejšie objavovať v ponuke gastronomických zariadení. Doprajte ich aj hosťom vášho hotela. Celiakia a diéta Celiakia je vážne autoimunitné ochorenie, ktoré vyžaduje doživotné dodržiavanie bezlepkovej diéty. Lepok, čiže glutén, napáda tenké črevo, čo vedie k narušeniu sliznice a následne zmenšenie plochy, ktorou organizmus vstrebáva vodu, živiny, vitamíny a minerály. Tieto zmeny spôsobujú rad zdravotných komplikácií – tráviace a dermatologické ťažkosti, únavu, migrény, slabosť a mnoho ďalších. Pre osoby trpiace celiakiou je jediným riešením absolútne vylúčenie lepku z jedálneho lístka, nesmú konzumovať ani produkty, ktoré mohli byť počas výroby lepkom kontaminované. Alergén číslo jedna Od konca minulého roka sú všetky gastronomické zariadenia povinné uvádzať alergény obsiahnuté v ponúkaných pokrmoch. Pod číslom jedna sa ukrývajú obilniny obsahujúce lepok, teda pšenica, žito, jačmeň, špalda, ovos, kamut alebo ich hybridné odrody a výrobky z nich vyrobené. Obsahom lepku v potravinách sa zaoberá príslušná legislatíva, dodržiavanie a kontrolu má na starosti Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia. Legislatíva rozoznáva dve hladiny hodnoty obsahu lepku v potravinách: • 100 mg/kg – tieto potraviny môžu niesť označenie „so zníženým obsahom lepku“, ale nemožno ich považovať za 100% bezpečné. • 20 mg/kg – tieto výrobky sú označené ako „bezlepkové“ či „bez lepku“. • Na trhu sa stále častejšie vyskytujú aj potraviny s nižšími hladinami lepku (napr. do 5 mg/kg), ktoré predstavujú pre konzumentov ešte menšie riziko. Výber z METRO V sortimente METRO nájdete rad bezlepkových výrobkov – všetky majú hodnotu lepku do hornej hranice 20 mg/kg a sú testované a odporúčané osobami, ktoré bezlepkovú diétu dodržiavajú. Na ich výbere sa podieľa nezisková organizácia Združenie celiatikov SR, ktorá pomáha osobám s týmto ochorením od roku 1990 a organizuje okrem iného aj odborné školenia. Viac informácií sa dozviete na www.celiac.cz. Raňajky v hoteli Hosťom, ktorí trpia celiakiou alebo dodržiavajú bezlepkovú diétu z iného dôvodu, môžete dopriať kvalitné stravovanie bez rizika zaradením bezlepkových produktov do vašej ponuky – každý z nich taký komfort určite ocení, pretože ich toto ochorenie vážne limituje, najmä ak sú nútení stravovať sa mimo domova. V sortimente METRO nájdete slané i sladké pečivo, šunky, paštéty, trvanlivé salámy a rad ďalších produktov. Cudzojazyčné označenie bezlepkových produktov Anglicky: Nemecky: Francúzsky: Španielsky: Taliansky: Rusky: Gluten-free Glutenfrei Sans Gluten Sin Gluten Senza Glutine Bезглютеновый 4 sH1524_01-13_18-20_22-23.indd 4 0850 700 707 – informačná linka spoločnosti METRO 21.10.15 19:19