AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 18.11. do 15.12.



Culinar - strana 13



Culinar - strana 13

VIETE, ŽE... SURF ’N‘ TURF (6 PORCIÍ) 300 g pečeného hovädzieho 6 tigrích kreviet 6 plátkov hriankového chleba 125 g smotanového syra 1 mrkva 1 šalotka 6 stoniek naloženej zelenej špargle bylinky, soľ, čierne korenie ... pod názvom „surf ’n‘ turf“, ktorý sa voľne prekladá ako „vlny a tráva“, sa skrýva pokrm kombinujúci mäso z  vodných živočíchov s  mäsom tých, ktorí sa živia pastvou? Najčastejšie sa používajú rôzne druhy kreviet či homárov ako doplnenie hovädzieho steaku. Vo  forme hlavného pokrmu sa tieto kombinácie objavujú predovšetkým v  steakových reštauráciách v  Severnej Amerike či Austrálii. Mäso sprudka opečieme, mierne okoreníme a  pečieme v  rúre pri teplote 120 °C približne 12 minút. Tigrie krevety sprudka opečieme a zľahka osolíme. Okrájame kôrky hriankového chleba a mierne ho opečieme v rúre alebo na panvici. Olúpeme mrkvu a  šalotku a  blanšírujeme ich v  osolenej vode. Zmiešame so  smotanovým syrom a ochutíme bylinkami, čiernym korením a soľou. Týmto zeleninovým krémom potrieme kúsky hriankového chleba, položíme na ne plátky rozbifu a krevetu a spojíme napichovadlom. Ozdobíme kúskom špargle. fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1525_01-24.indb 13 tw i tte r. c o m / M e tro Sl o v ak i a 13 11/3/15 12:24 PM