AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 18.11. do 15.12.



Culinar - strana 14



Culinar - strana 14

Šp e c iá l DOMÁCA MAJONÉZA Sviatočnému občerstveniu pristane vlastnoručne vyrobená majonéza. Jednoduchý recept využijete aj pri príprave vianočného zemiakového šalátu k rezňu, o ktorom sa dočítate na str. 2. Dbajte na to, aby ingrediencie mali izbovú teplotu, inak hrozí, že sa majonéza zrazí. Pozor, domáca majonéza bez konzervantov nemá takú dlhú trvanlivosť ako priemyselne vyrobená, preto ju nepripravujte do zásoby. Čerstvý vaječný žĺtok okoreníme a osolíme, pridáme horčicu a pokvapkáme citrónovou šťavou. Zmiešame, ušľaháme do peny a postupne zašľaháme olej. Pridáme najemno nakrájané bylinky (petržlen, pažítka). 1 PEČENÉ ZEMIAKY S KREVETAMI A CVIKLOU 2 3 4 (18 KÚSKOV) 6 stredne veľkých múčnatých zemiakov 300 g crème fraîche 1,5 polievkovej lyžice citrónovej šťavy 1,5 polievkovej lyžice sekanej pažítky 6 polievkových lyžíc cvikly 18 varených kreviet naklíčená žerucha olej soľ, čierne korenie Umyté zemiaky riadne osušíme, jednotlivo ich zabalíme do alobalu vymasteného olejom a pečieme 45 – 50 minút v rúre predhriatej na 200 °C (horné aj spodné výhrevné teleso). Crème fraîche vymiešame s  citrónovou šťavou dohladka a  ochutíme soľou, korením a pažítkou. Pečené zemiaky vyberieme z alobalu, každý rozkrojíme na tri časti, na jednotlivé plátky umiestnime polievkovú lyžicu krémovej zmesi a  posypeme kockami cvikly. Navrch položíme krevetu a niekoľko žeruchových klíčkov. 14 sE1525_01-24.indb 14 CULINAR 11/3/15 12:24 PM