AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 18.11. do 15.12.



Culinar - strana 7



Culinar - strana 7

Palmový a kokosový olej majú nadpriemernú sta riemernú st ieme n staemern bilitu pri teplotách používaných na vyprážanie, ale vysokú hodnotu nasýtených mastných kyselín. Olej zo slnečnicových semien radí mnoho ľudí k  základnému vybaveniu kuchyne, jeho dymový bod je však len 180 °C – pri intenzívnom vyprážaní preto hrozí prepálenie. Lepšie využitie nájde v studenej kuchyni alebo pri krátkom orestovaní. INFORMÁCIE O VHODNOSTI KONZUMÁCIE RÔZNYCH TUKOV NÁJDETE NA WWW.EUFIC.ORG/ARTICLE/SK/ ARTID/HOW_TO_CHOOSE_YOUR_CULINARY_OIL. pomerne vhodná, povesť jej však kazí práve vysoký podiel nasýtených mastných kyselín. STUŽENÉ TUKY Dostupný variant predstavujú stužené rastlinné tuky, ktoré prešli technologickou úpravou, vykazujú stabilné správanie pri pôsobení vysokých teplôt a  neprepaľujú sa. Kontroverzné sú však kvôli procesu stužovania, pri ktorom môžu vznikať škodlivé mastné kyseliny. Úlohu zohráva aj konkrétny druh tuku, pri nákupe je preto vhodné pozorne čítať etikety. MASŤ Raciol výberový Raciol Olivový olej Slnečnicový olej • bal.: 500 ml • cena za 500 ml • repkový olej • bal.: 6× 2 l • cena za 2 l • extra panenský • bal.: 1 l • cena za 1 l • bal.: 5 l • cena za 5 l 2,10 2, 4,65 5, 1,70 2, 04* Zatiaľ čo naše babičky nedali na masť dopustiť, v  súčasnosti je z hľadiska výživových hodnôt v  nemilosti. Vďaka tepelnej stabilite pri vyšších teplotách a  dymovému bodu pri 188 °C je síce na vyprážanie 58* 1 l = 1,00/1,20* 1 l = 1,05/1,26* Kompletná ponuka na www.metro.sk/sortiment v kategórii Oleje, Tuky, Margaríny fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1525_06-07.indd 7 4,99 5, 99* 52* 100 ml = 0,34/0,41* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH nymi výsledkami. Jeho dymový bod patrí k  tým vyšším (210 °C), čo z  neho robí vhodného adepta na  vyprážanie. Všeobecne sa však neodporúča olej lisovaný za  studena  – okrem iného preto, že tým stratí svoje prednosti a nemalé náklady pri jeho nákupe prídu navnivoč. Olivový olej dodá pokrmu svoju chuť, preto je vhodnejšie používať ho tam, kde je to vítané. O PREPUSTENÉ MASL tw i tte r. c o m / M e tro Sl o v ak i a 7 11/4/15 3:23 PM