AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Gastronómia čerstvé

Platnosť od 13.1. do 26.1.



Gastronómia čerstvé - strana 14



Gastronómia čerstvé - strana 14

Pošírovaná garupa na pare s ryžou, šalátom Pak Choi a čínskym dresingom Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 1500 g 1 g 30 g 59,85 € 0,02 € 0,14 € 700 g 800 g 0,90 € 20 g 25 g 20 g 10 g 1 g 0,06 € 0,08 € 0,04 € 0,15 € 0,01 € 50 g 0,5 g 30 g 0,16 € 0,01 € 0,14 € Obtiažnosť: Pracovný postup: 30 min • Príprava ryby (20 minút): Z filé odstránime kožu a nakrájame na porcie. Jednotlivé porcie podložíme kúskami papiera na pečenie, ktoré presne kopírujú spodnú 1 g 0,01 € stranu porcie. Takto pripravené porcie vyskladáme do dierovanej gastronádoby, 1 g 0,01 € vložíme do konvektomatu, ktorý je predhriaty a nastavený na program „para“, tep** Cena za jednu porciu : 6,16 € lota 80 °C. Podľa veľkosti porcií nastavíme čas tepelnej úpravy – asi 3 minúty. Ryba musí byť po tepelnej úprave šťavnatá, vnútri neprevarená. Po úprave gastronádobu vyberieme, porcie pokvapkáme olivovým olejom a servírujeme. • Príprava ryže (10 minút): Kvalitnú dlhozrnnú ryžu budeme upravovať v ryžovare. Ryžu nasypeme do ryžovaru, pridáme studenú vodu, ryžovar uzavrieme a zapneme. Akonáhle je ryža hotová, ryžovar sa sám vypne. Otvoríme ho, ryžu premiešame plastovou lyžicou a opäť ryžovar uzavrieme - nezapíname, iba necháme ryžu dôjsť. • Príprava dresingu (5 minút): V kastróliku prevaríme sójovú omáčku s nastrúhaným cesnakom, cukrom a na jemné kocky nakrájanými chilli papričkami. Dresing necháme vychladiť a precedíme ho cez jemné sitko. • Príprava šalátu Pak Choi (3 minúty): Šalát umyjeme a rozdelíme na jednotlivé listy. Na panvici s teplým olivovým olejom listy len krátko prehrejeme, aby zostali krehké. Zľahka ich osolíme a servírujeme. • Servírovanie: Na teplý tanier na stred naaranžujeme listy šalátu, na ktoré položíme porciu pošírovanej garupy, ktorú ochutíme soľou Fleur de Sel. Pokrm doplníme na jemné plátky nakrájanými chilli papričkami, bielym sezamom a kvapkami dresingu. Porciu ryže a dresing servírujeme oddelene v mištičkách. V PONUKE AJ INÉ DRUHY GARÚP archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH ilustračné foto Garupa modroškvrnná pitvaná 17,90 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 21,48 lat.: Cephalopholis miniata veľ.: 0,5 – 3 kg/ks pôvod: Maledivy, lov cena za 1 kg 1,29 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 1,55 SOS ryža dlhozrnná bal.: 4× 1 kg cena za 1 kg 1,39 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 1,67 Šalát Pak Choi bal.: sáčok 3 ks cena za 1 sáčok 14 sF1603_01-16.indd 14 21.12.15 15:15 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. obchodnom Mäso: Garupa filet Soľ Fleur de Sel Olej olivový extra panenský Ryža: Ryža dlhozrnná Voda (na varenie ryže) Čínsky dresing: Sójová omáčka ľahká Cesnak čerstvý Cukor trstinový Olej sezamový Chilli papričky Šalát Pak Choi: Šalát Pak Choi Soľ kamenná Olej olivový extra panenský Doplnky: Sezam biely Chilli papričky archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. b h d Názov položky