AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 21.1. do 27.1.



 - strana 25



- strana 25

Liečivá bylina Pestrá zeleninová polievka Potrebujeme:  300 g zemiakov  200 g karfiolu  4 PL hrášku  2 PL ovsených vločiek  2 KL oleja  1 mrkvu, 1 petržlen  1 zeler, 1 cibuľu  mleté čierne korenie  mletú červenú papriku  petržlenovú vňať  ligurček  soľ Postup: áCibuľu, mrkvu, karfiol, petržlen a zeler nakr menšie jame nadrobno, ošúpané zemiaky na e do kocky. Takto pripravenú zeleninu nasypem vodou a varíme do väčšieho hrnca s osolenou ky zmäknutia. Následne pridáme ovsené vloč me až s hráškom, štipku korenia a opäť prehreje e pred do vyvarenia polovičnej dávky vody. Tesn rikou, olejom koncom dochutíme polievku pap peme a nadrobno nakrájaným ligurčekom. Posy e. nasekanou petržlenovou vňaťou a podávam Bez väčších nárokov Trváca a liečivá bylina nie je príliš náročná na pestovanie, postačí jej tienisté stanovište s dostatočným prísunom vlahy. Stredne ťažká pôda by mala byť dobre skyprená a obohatená o dostatok živín (najmä vápno). Pozor si treba dať na priame hnojenie maštaľným hnojom počas vegetácie, ktoré rastline škodí. Počas klíčenia treba ligurček vo zvýšenej miere zalievať, to samé platí aj v prípade dlhšej periódy sucha. Rastlina je odolná proti mrazom, a tak nevyžaduje dodatočnú starostlivosť počas zimných mesiacov. Proces sušenia Užitočné a prospešné sú na ligurčeku listy i korene. Už v prvom vegetatívnom roku sa zbierajú listy. Aby si zachovali sýtozelené sfarbenie, je vhodné ich čo najrýchlejšie usušiť, ideálne v sušičke. Ligurčekové korene sa zbierajú v druhom, respektíve treťom roku s tým, že pred procesom sušenia musia byť dôkladne umyté a mohutnejšie kusy pozdĺžne rozdelené na menšie časti. Rozložené v jednej vrstve sa sušia pri teplote cca 35 °C dovtedy, kým nadobudnú biele sfarbenie a pri lámaní začnú praskať. Usušené listy i korene treba uchovávať v uzatvorených a tmavých nádobách, cez ktoré neprenikne vlhkosť ani svetlo. Na veľa spôsobov Ligurček ako kulinárska ingrediencia? Prečo nie! Listy chuťovo pripomínajú zeler, čo ich predurčuje ako dôležitú súčasť viacerých krémových polievok (cesnaková, zemiaková, hrachová). Ozvláštňujú pestré šaláty, omáčky, ako aj nátierky z bryndze a masla. Postrúhaný či pomletý ligurčekový koreň dodáva pikantnejšie akcenty mäsovým vývarom, duseným špecialitám z bravčoviny, hovädziny, ako aj menej výrazným syrom. Vylúhované semená tejto byliny excelentne harmonizujú s likérmi a rôznymi miešanými kokteilmi. Nadrobno posekaná vňať z ligurčeka dodá viacerým nátierkam (rybacia, tvarohová) a plnkám (vaječná, pečeňová) gurmánsku extravaganciu. Kombinácia ligurčeka s bazalkou a kôprom je osvedčeným a vítaným doplnkom diétneho stravovania. Cukinovo-hruškové špagety s ligurčekom Potrebujeme:  250 ml šľahačkovej smotany  3 hrušky  2 PL olivového oleja  1 menšiu cukinu  1 balenie špagiet  1 strúčik cesnaku  ligurček  nastrúhaný syr pecorino Postup: Hrušky zbavené jadrovníkov nakrájame na malé kocky, cukinu na tenké plátky. Vo väčšej panvici osmažíme na oleji nasekaný cesnak, pridáme cukinu, hrušky a krátko podusíme. Zalejeme smotanou, privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Špagety, ktoré vopred uvaríme podľa návodu, rozdelíme na taniere, polejeme omáčkou, posypeme syrom, ozdobíme narezaným ligurčekom a servírujeme. Zdroj: internet Použité fotografie sú ilustračné. Treb25, Mich25, Hum25, Vra25, Pre25, Spis25, Pop25, RimS25, Lev25, Ruz25, Mar25, Prie25, Part25, Cad25, Trec25, NMV25, Kom25, NoZ25, Sa25, Nit25, Pies25, Mal25, Sen25 / -