AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 4.2. do 10.2.



 - strana 25



- strana 25

Prospešná zelenina Nie sú slzy... ...ako slzy. Pri krájaní cibule je za vodopád sĺz zodpovedný sírny silicový roztok. Po porušení buniek dužiny tejto zeleniny sa postupne uvoľňuje do vzduchu, kde reaguje so špecifickým enzýmom a vytvára dráždivú látku zvanú syn-propaletial-S-oxid. Bezprostrednou reakciou citlivej očnej sliznice je náporové slzenie. Chemické zloženie takzvaných reflexných sĺz (vznikajú podráždením cudzorodou látkou) je diametrálne odlišné od tých emocionálnych. Slzy vyvolané smútkom obsahujú väčšie množstvo bielkovín, okrem toho sú prítomné soli a organické zlúčeniny (aminokyseliny, glukóza). Obsah v kocke Cibuľová so syrom Potrebujeme:  200 g cibule  40 g nastrúhaného syra  20 g masti  1,25 l vody  1 bujónovú kocku  zväzok pažítky  mleté čierne korenie  soľ  kocky opečeného chleba (podľa chuti) Postup prípravy: Cibuľu pokrájanú na malé kocky opražíme na masti. Zalejeme vriacou vodou, pridáme bujón, korenie a opatrne osolíme. Umytú pažítku nasekáme a pridáme do hotovej polievky. Ochutíme nastrúhaným syrom a kockami opečeného staršieho chleba. O famóznych účinkoch cibule na ľudské zdravie existuje celý rad historických záznamov a liečiteľských odkazov. Táto zelenina je bohatá na vitamíny B, C, K a minerály ako draslík, mangán, meď, selén, vápnik, zinok či železo. Okrem toho obsahuje vlákninu a sírne zlúčeniny, ktoré v organizme pôsobia antibioticky. Konzumácia cibule podporuje vitalitu kardiovaskulárneho systému a znižuje hladinu cukru v krvi. Preventívne pôsobí proti osteoporóze a má silné detoxikačné účinky. Blahodarne vplýva na nervovú sústavu, ako aj na celkovú vitálnosť pokožky, vlasov i nechtov. Kurča v cibuľovej omáčke Potrebujeme:  600 g cibule  200 ml smotany na šľahanie  100 ml bieleho vína  2 PL oleja  1 kurča  strúhaný muškátový oriešok Postup prípravy: Kurča umyjeme, osušíme a rozštvrtíme. V hrnci zohrejeme olej, na ktorom pripravené mäso prudko opečieme zo všetkých strán. Vyberieme a odložíme na teplé miesto. Ošúpanú cibuľu najemno nasekáme, speníme vo výpeku po kurčati, zalejeme vínom a udusíme. Potom pridáme kurča, ochutíme muškátovým orieškom, podlejeme 300 ml vody, zakryjeme a podusíme. Mäkké kurča vyberieme, zvyšnú omáčku rozmixujeme ponorným mixérom spolu so smotanou. Následne omáčku prehrejeme a nalejeme na kurča. Podávame s ryžou alebo knedľou. Ázijské korene História cibule je podnes nevyjasnená, no viaceré archeologické zdroje sa odvolávajú na Prednú Áziu, ktorá je považovaná za jej domovinu. V prospech uvedenej tézy hovorí fakt, že dodnes rastú v hornatých pasážach Iránu a Afganistanu divé odrody cibule. Táto nenáročná zelenina zďaleka neslúžila iba na konzumáciu. Starí Egypťania jej pripisovali nadprirodzené vlastnosti. Ako symbol večnosti nesmela chýbať pri veľkolepých oslavách či hostinách. Takisto zdobila posvätné oltáre a vkladala sa do hrobiek významných panovníkov či faraónov. Vysoko v kurze bola cibuľa aj u Rimanov. Mnohí ľudoví liečitelia tej doby zistili, že pomáha eliminovať bolesti zubov, krížov, pohryznutia i otlačeniny. Dnes tvorí cibuľa jeden zo základných pilierov globálnej gastronómie. Na celom svete sa jej ročne vypestuje okolo 35 biliónov kilogramov. Medzi najväčších konzumentov cibule dlhodobo patria Líbyjčania, pričom jedna osoba spotrebuje vyše 30 kg tejto zeleniny ročne. Tieto recepty a mnohé ďalšie nájdete v publikáciách Recepty zo Života, vydavateľstvo Ringier Axel Springer. Treb25, Mich25, Hum25, Vra25, Pre25, Spis25, Pop25, RimS25, Lev25, Mar25, Prie25, Part25, Cad25, Trec25, NMV25, Kom25, NoZ25, Sa25, Pies25, Mal25, Sen25 / - Zdroj: internet