AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 10.2. do 8.3.



Culinar - strana 17



Culinar - strana 17

L egenda vraví, že svätý Valentín tajne sobášil zamilované páry podľa kresťanských regúl. Za to bol odsúdený na  smrť a  14. februára sťatý. Iný príbeh poukazuje na  jeho liečiteľské schopnosti a  obvinenia z  nekalých praktík, ďalší zase na oddávanie rímskych vojakov, ktorí mali sobáš zakázaný. Okolo svätcovho života i smrti panuje množstvo nejasností a  historické zdroje sa v  mnohých miestach a dátach rozchádzajú. Isté je len to, že sa stal patrónom všetkých zamilovaných a  14. februárový deň im v jeho mene patrí. Sviatok zamilovaných má mnoho priaznivcov aj odporcov, ktorí poukazujú najmä na  jeho komerčný charakter. Nie je však dôvod, prečo ho neosláviť po  svojom  – kulinárskou iniciatívou a  následne dobrým jedlom. HLAVNE ZĽAHKA! Vo  všeobecnosti platí, že pokrmy vhodné na  romantickú večeru sú skôr ľahšie a ľahko konzumovateľné. Bravčové s kapustou a  knedľou je síce skvelé, ale ak nechcete venovať zvyšok večera tráveniu, radšej ho nechajte na nedeľný obed. Pozor aj na  špagety, kuracie krídelká, cesnakové a  cibuľové jedlá a  ďalšie pokrmy, ktoré predstavujú riziko znečistenia slávnostného odevu alebo môže ich aróma účastníkom ubrať na zvodnosti. Ideálne sú napríklad mäsové minútky, ryby a  morské plody s  rôznymi zeleninovými prílohami. A,  samozrejme, ingrediencie, ktorým sú pripisované povzbudivé či afrodiziakálne účinky  – ustrice, kaviár, jahody, čokoláda, špargľa, zeler, zázvor, orechy, z korenín sa najčastejšie odporúča čierne korenie, čili, šafran, muškátový oriešok, vanilka a škorica. CHUTNÝ DARČEK RČEK ČE Obľúbené sú jedlé darčeky: čokoládové pralinky (viac na str. 22), pražené a ochutené orechy, vlastnoručne nakladaný syr, olivy či paradajky, ochutený olej alebo napríklad domáci likér. KVETINOVÝ PRÍPITOK Atraktívny koktail pôvodom z  Austrálie obsahuje ibištekový kvet naložený v  cukrovom sirupe, ktorý sa vloží do  pohára a  zaleje šampanským. Kvet sa roztvorí, vystúpi na hladinu, sfarbí šampanské do ružova a dodá mu jemnú príchuť pripomínajúcu maliny a rebarboru. fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1605_01-24.indb 17 tw i tte r. c o m / M e tro Sl o v ak i a 17 1/26/16 11:16 AM