AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 3.3. do 9.3.



 - strana 36



- strana 36

Sýtožltý a kyslý zázrak Citrón Liečivo i občerstvenie O citrónoch možno povedať, že patria medzi najrozšírenejšie rastliny na zemeguli. Od staroveku sa používajú ako univerzálny liek i skvelé občerstvenie. Pôvod citrónov síce nie je presne zdokumentovaný, no predpokladá sa, že ich pred 4000 rokmi začali pestovať vo východných Himalájach, juhovýchodnej Ázii, respektíve v južnej Číne. Vďaka arabským obchodníkom sa rýchlo rozšírili na západné územie a Krištof Kolumbus ich priniesol do zámorskej oblasti. Na dlhých cestách hrozilo mnohým námorníkom úmrtie spôsobené nedostatkom vitamínu C (skorbut). Boli to práve citróny, ktoré im dokázali zachrániť život. V tejto súvislosti vošla do histórie druhá plavba Jamesa Cooka okolo sveta (1772 – 1775). Počas troch rokov zahynuli iba štyria členovia jeho posádky. Za elimináciu skorbutu v radoch námorníkov mu bola udelená zlatá Copleyho medaila, zároveň bol Cook povýšený do hodnosti kapitána. S pestovaním citrónov na obchodné účely začali v 19. storočí Taliani, Španieli a Američania. Podnes patria k najväčším producentom týchto subtropických rastlín. Balzam na žalúdočnú flóru Citróny sú vďaka širokému spektru účinných látok skvelým prírodným liekom na zažívacie problémy. Dokážu stimulovať tvorbu žlče, čím efektívne naštartujú trávenie. Citrónová dužina je bohatá na pektín a antibakteriálne látky, a tak vie zastaviť napríklad hnačky. Početné výskumy zistili pozitívny vplyv citrónov pri likvidácii karcinogénnych buniek. Citrónová šťava je postrachom pre rôzne vírusy. Upokojuje nádchu, bolesť v hrdle, kašeľ a znižuje horúčku. Citrónová šupka (nesmie byť chemicky ošetrená) je prvou pomocou pri migrénach. Ak sa jej kúsky vo veľkosti palca priložia na oba spánky, v krátkom čase zmiernia bolesti tohto druhu. Zhrnuté a podčiarknuté  Citróny sú zdrojom kyseliny askorbovej a citrónovej. Obsahujú aj ďalšie vitamíny (A, B), minerály (draslík, meď, železo), bohaté sú na pektín a antibakteriálne látky.  Pôsobia ako efektívny antioxidant a posilňujú srdce, v tele eliminujú karcinogénne bunky, sú účinné pri zažívacích problémoch a hnačkách, tlmia vírusové ochorenia i bolesti hlavy.  Upokojujú, regenerujú a chránia pokožku, liečia popraskané nechty i zádery na rukách, odstraňujú akné, zabraňujú vypadávaniu vlasov, podporujú koncentráciu a zlepšujú náladu. Tipy na nákup a skladovanie Pri výbere citrónov treba mať na zreteli najmä ich veľkosť, farbu a váhu. Stredne veľké plody sú spravidla aromaticky intenzívnejšie a chuťovo výraznejšie. Žiarivá svetložltá farba vypovedá o ich optimálnej čerstvosti. Ak majú tmavší nádych, potom sú prezreté a menej kyslé. Ukazovateľom šťavnatosti plodov je váha. Čím sú ťažšie, tým obsahujú viac šťavy. Citróny sa odporúča skladovať na chladnom a dostatočne vetranom mieste. V takýchto podmienkach vydržia v pôvodnom stave približne jeden týždeň. Celé citróny by sa nemali dávať do chladničky. Vplyvom nízkych teplôt strácajú typickú vôňu a rýchlo vysychajú. Výnimkou sú rozrezané citróny, ktoré treba reznou plochou položiť na keramický tanierik a vložiť do spodnej časti chladničky. Kulinárska variabilita Zopár kusov citrónov má k dispozícii zrejme každá domácnosť. Väčšinou sa po nich siaha v rámci dochutenia teplých i studených nápojov. Tieto plody však majú oveľa širšie využitie. Osviežujúcu chuť dodajú ovocným kompótom, sladkým koláčom, dezertom i marmeládam. Používajú sa pri príprave rôznych druhov mäsa (ryby, hydina, bravčovina). Ozvláštnia omáčky, šaláty, ako aj studené misy. Šťava a kôra je ideálna pri pečení a grilovaní pokrmov. Marinované mäso v citrónovej šťave nadobudne jemnejšiu chuť. Ryby namočené v citrónovom extrakte stratia typický pach. Ak sa rozporciované banány či jablká pokvapkajú citrónovou šťavou, nezoxidujú a nezhnednú. Zdroj: internet Treb36, Mich36, Hum36, Vra36, Pre36, Spis36, Pop36, RimS36, Lev36, Mar36, Prie36, Part36, Cad36, Trec36, NMV36 / -