AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 17.3. do 23.6.



 - strana 29



- strana 29

Kráľ medzi zeleninou ŠPENÁT Zelený listový silák Z východu na západ Pôvodnou domovinou špenátu je územie tiahnuce sa od južného Kaukazu, cez Irán, až po Afganistan. Postupne sa začal pestovať v Sýrii, Indii a krajinách Arábie. Podľa viacerých indícií sú za rozšírenie špenátových kultivarov do európskeho priestoru zodpovední práve Arabi. Prvou inštanciou bolo približne v deviatom storočí Španielsko, o štyri storočia neskôr nasledovali ďalšie krajiny Starého kontinentu. Zaujímavosťou je, že dlhú dobu bol špenát považovaný za kráľa medzi zeleninou. Odborníci skúmajúci jeho obsahové zloženie totiž zapísali do výsledkov rešerší takmer 30-miligramový podiel železa, čo vskutku znamenalo povýšenie špenátu na unikátneho „listového siláka“. Lenže, v tomto prípade išlo o omyl, respektíve o chybné priradenie desatinnej čiarky do číselného údaju. Až v osemdesiatych rokoch bolo po opätovnej analýze dokázané, že v špenáte sa, namiesto tridsiatich, nachádzajú len tri miligramy železa. Pomyselným listovým silákom naďalej ostal, nakoľko v sebe ukrýva obrovský potenciál, prospešný pre vitalitu nášho organizmu. Zvýraznené zeleným  Špenát patrí medzi najfrekventovanejšie pestovaný druh listovej zeleniny v našich zemepisných šírkach.  V skyprenej piesočnato-hlinenej pôde s dostatkom živín, organických látok a vlahy sa odvďačí bohatou úrodou.  Špenát obsahuje vitamíny A, B, C, E, množstvo minerálov (cenný je najmä jód), bielkoviny, sacharidy, vlákninu a chlorofyl.  V ľudskom tele stimuluje imunitu, činnosť srdca a svalov, metabolizmus sacharidov, krvotvorbu a bunkové okysličenie.  Má schopnosť eliminovať únavu, depresívne stavy, upokojiť nervové napätie, posilniť mozog i zrak.  Čerstvé špenátové lístky musia byť rýchlo spracované, najlepšie parením či dusením. Dlhšou tepelnou úpravou stratia gro svojho prospešného obsahu i takmer dve tretiny objemu. Pomocník pre telo i dušu Konzumácia špenátu stimuluje v ľudskom organizme celý rad procesov. Patrí k nim činnosť srdca a svalov, metabolizmus sachari dov, krvotvorba a okysličenie buniek. Špenát má schopnosť zefektí vniť celkovú imunitu, ochrániť sliznice, eliminovať únavu i depresívne stavy, upokojiť nervové napätie, posilniť mozog i zrak. Zelené špenátové lístky spevňujú zuby, vlasy, nechty, zabezpečujú vitálnu i peknú pleť. V neposlednom rade odvodňujú organizmus, pomáhajú pri redukčných diétach a podporujú peristaltiku čriev. Čerstvý i mrazený Špenátové lístky v čerstvom stave je potrebné rýchlo spracovať. Pozor však na dlhšiu tepelnú úpravu, ktorá im odoberie takmer dve tretiny objemu, ako aj 70 percent vitamínu C a 12 percent vitamínu B. Preto je lepšie zvoliť krátkodobé parenie či dusenie. Alternatívou je zamrazenie špenátu, čo je spravidla rýchly a jednoduchý postup. Najčerstvejšie lístky (bez hrubých stoniek) sa na cca 1 minútu zalejú horúcou vodou, následne prudko ochladia studenou sprchou. Po odkvapkaní v sitku sa naporciujú do mikroténových vreciek a uskladnia do mrazničky. Výhodou je, že uvedeným spracovaním si špenátové lístky zachovajú obsahový potenciál v takmer nezmenenej podobe. Nutričná sila nakope Už najslávnejší rozprávkový námorník Pepek čerpal potrebnú silu a energiu z konzerv špenátu, aby dokázal bojovať proti rivalovi a zákernému zloduchovi Blutovi. No nielen komiksové príbehy poukazovali na výdatný potenciál zelených lístkov. Aj výstupy početných expertíz ukázali, že špenát je skutočným nutričným fenoménom. Obsahuje vitamíny A, B, C, E, ako aj množstvo minerálov (draslík, fosfor, horčík, jód, meď, selén, vápnik, zinok, železo). Pozoruhodný je najmä podiel jódu, ktorý je v iných druhoch zeleniny pomerne vzácny. Z ďalších látok, vyskytujúcich sa v špenátových listoch, treba spomenúť bielkoviny, sacharidy, vlákninu a zelené farbivo chlorofyl. Zdroj: internet Treb29, Mich29, Hum29, Vra29, Pre29, Spis29, Pop29, Lev29, Ruz29, Mar29, Prie29, Part29, Cad29, Trec29, NMV29, Kom29, NoZ29, Nit29, Pies29, Mal29 / -