AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 31.3. do 6.4.



 - strana 36



- strana 36

Aromatický poklad Korenie Veľká sila v malých guľôčkach Liečivé účinky História obchodu s korením bola plná nielen dramatických, ale aj revolučných udalostí. Mnohé objavy dokázali, že vybrané koreniny majú liečivú silu. Špeciálne u čierneho korenia je za hlavnú zložku považovaný piperín. Má antioxidačné účinky a pomáha pri vstrebávaní iných látok do organizmu. Pridaním rozumného množstva čierneho korenia sa dôležité živiny zo stravy získajú rýchlejšie a ľahšie. Výsledky vedeckých výskumov ukázali, že používanie čierneho korenia môže byť jedným z najjednoduchších a najlacnejších spôsobov na zlepšenie kvality prijímanej potravy, čo následne zefektívňuje celkový zdravotný stav. Pikantnosť v kuchyni Korenie je pre svoju charakteristickú chuť i arómu obľúbenou, ba dokonca nenahraditeľnou ingredienciou. Súčasná ponuka je širokospektrálna a siaha od klasických, cez exotické, mleté a celé, až po jednodruhové či zmiešané varianty. Koreniny figurujú v rôznych omáčkach, marinádach a zmesiach na grilovanie. Pri toľkých možnostiach je len na kulinárskej odvahe, ktoré zo známych i menej známych korenín obohatia našu kuchyňu. Faktom zostáva, že koreniny a gastronomická prax patria k sebe. Bez štipľavých prímesí by kuchtenie nebolo tým, čím je. Vďaka koreninám majú jedlá pikantnú fantáziu, bohatú chuť a neopakovateľnú arómu. Lapače tukov Pokiaľ potrebujete trošku prebudiť lenivý metabolizmus a pomôcť svojmu telu v spaľovaní tukov, nezabudnite, že rýchlejšie sa zbavíte nadbytočných kilogramov konzumáciou správnych korenín. Medzi vychýrených lapačov tukov patrí škorica a čierne korenie. Škoricu väčšinou poznáme ako voňavé dochucovadlo do rôznych dobrôt. Jedna čajová lyžička škorice denne dokáže do značnej miery ovplyvniť proces chudnutia. Väčšie množstvá sa neodporúčajú, pretože nadmerná konzumácia škorice by mohla viesť k zdravotným problémom. Okrem škorice pomáha pri chudnutí aj čierne korenie. Dôvodom je piperín, vďaka ktorému je podporované trávenie a lepšie vstrebávanie živín v tele. Úctyhodná história Výnosný obchod s korením prispel k budovaniu koloniálnych mocností. Prvé archeologické nálezy o používaní korenín pochádzajú z dôb neolitu, najstaršie písomné správy sú z prvej polovice tretieho tisícročia p. n. l. V tom čase využívali Číňania bazalku, fenikel, klinček a škoricu. Nemenej zaujímavé sú staroegyptské recepty s anízom, rascou, horčicou, šafranom či majoránom. Grécka kuchyňa bola bohatá na kôpor, petržlen, bobkový list a cesnak. V rebríčku Rimanov bodovali na popredných miestach aníz s horčicou, zelerom a estragó- nom. Zlatý vek korenia sa začína stredovekom. V Holandsku, Anglicku a vo Francúzsku nastal rozmach v používaní korenia koncom 16. Storočia a v 19. storočí prepukol globálny záujem o orientálne a exotické korenie. V súčasnosti sa koreniny dovážajú napríklad z ázijských trópov. Odtiaľ pochádzajú klinčeky, škorica a čierne korenie. Stredozemná oblasť je bohatá na fenikel, mak a horčicu. Stredná Amerika zasa na papriku, vanilku a nové korenie. Zdroj: internet Treb36, Mich36, Hum36, Vra36, Pre36, Spis36, Pop36, RimS36, Lev36, Ruz36, Mar36, Prie36, Part36, Cad36, Trec36, NMV36 / -