AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 20.4. do 17.5.



Culinar - strana 19



Culinar - strana 19

• mäkký syr s jemnou kôrkou a typickou bielou plesňou na povrchu • pôvod: Francúzsko • bal.: 250 g • cena za 250 g • ďalšie akciové ceny aj na: L’Original, L’Aromatique, bal.: 250 g Syry – Francúzsko – Normandy, Franche comté Camembert Président Camembert Le Père Alexandre • mäkký syr s bielou plesňou na povrchu • pôvod: Francúzsko • bal.: 240 g • cena za 240 g 2,19 2, 63* 100 g = 0,91/1,09* 1,99 2, 39* 100 g = 0,80/0,96* Coulommiers Val de Saone Coulommiers Mon Pére • mäkký syr s bielou plesňou na povrchu • pôvod: Francúzsko • bal.: 340 g • cena za 340 g • mäkký syr s bielou plesňou na povrchu • pôvod: Francúzsko • bal.: 320 g • cena za 320 g 2,89 3, 2,89 3, 100 g = 0,85/1,02* 100 g = 0,90/1,08* 47* 47* NORMANDY, FRANCHE COMTÉ COMTÉ A. O. C. C Comté Entremont • mäkký aromatický zrejúci syr určený prevažne na tepelnú úpravu • pôvod: Francúzsko • bal.: 400 g • cena za 400 g • starodávny francúzsky syr s hnedou kôrkou na povrchu a krémovým cestom vo vnútri • pôvod: Francúzsko • bal.: 200 g • cena za 200 g 4,69 5, 3,69 4, 100 g = 1,17/1,40* 100 g = 1,85/2,22* 63* 43* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Entremont Raclette plátky omté je tvrdý syr z  mlieka kráv, ktoré sa v  letných mesiacoch pasú na  pastvinách v  pohorí Jura. Pretože na výrobu jediného obrovského kolesa syra Comté s  priemerom 50 až 70  cm, ktoré váži okolo 30 až 55 kg, bolo treba asi 500 litrov mlieka, združovali sa jurskí hospodári už od  stredoveku do  syrárskych združení. Tie boli prevádzkovateľmi tzv. fruitières – družstevných syrární. Tieto syrárne existujú dodnes a  dodnes sa v  nich vyrába syr Comté rovnakým spôsobom. Tradícia výroby však siaha až do  dôb pred naším letopočtom a  bola ocenená okrem iného aj  tým, že Comté dostal už v  roku 1952 označenie A. O. P. Syr sa vyrába z  nepasterizovaného mlieka montbeliardskeho dobytka, ktoré je veľmi tučné. Potom, čo sa syrová hmota vylisuje vo  forme zo smrekového dreva, umiestni sa do  pivnice, kde sa pravidelne natiera nasýteným roztokom soli a  obracia. Proces zrenia trvá najmenej 90 dní, častejšie však 18 až 24 mesiacov. Čím dlhšie syr zreje, tým má jemnejšiu ovocnú chuť a výraznejšiu arómu, ktorá pripomína oriešky. Tvrdá kôra skrýva žlté cesto s výraznými okami veľkosti čerešne. Syr sa predáva s hnedou alebo zelenou stuhou, pričom zelená je známkou excelentnej kvality. 19 sE1610_18-33.indd 19 4/6/16 3:10 PM