AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 20.4. do 17.5.



Culinar - strana 34



Culinar - strana 34

Syry – Švajčiarsko ŠVAJČIARSKO Fondue Emmi • syrová špecialita určená na tepelnú úpravu • pôvod: Švajčiarsko • bal.: 400 g • cena za 400 g FONDUE O pôvode slávneho syrového pokrmu sa dodnes vedú spory – okrem Švajčiarska si jeho „vynájdenie“ nárokuje aj Francúzsko. Prvý recept na  roztavený syr s  bielym vínom údajne pochádza z knihy vydanej v roku 1699 v  Zürichu, názov fondue sa však do  19. storočia používal vo francúzskej kuchyni pre pokrm z  vajec a  syra. Vo Švajčiarsku je však jedným z národných pokrmov a  pripravuje sa v  mnohých obmenách. Základom je vo väčšine prípadov gruyére, tvrdý syr z  nepasterizovaného kravského mlieka, ktorý dopĺňa suché biele víno a  ďalšie ingrediencie vrátane iných druhov syra, najčastejšie ementálu alebo vacherinu. Do roztavenej zmesi sa potom namáčajú kúsky pečiva alebo zemiakov. 5,79 6, 95* 100 g = 1,45/1,74* Emmi le Gruyère A. O. C. • tvrdý syr z čerstvého kravského mlieka s nezameniteľnou silnou ovocnou chuťou • pôvod: Švajčiarsko • bal.: 200 g • cena za 200 g Raclette plátky • syrová špecialita určená na tepelnú úpravu • pôvod: Švajčiarsko • bal.: 400 g • cena za 400 g 5,69 6, 83* 100 g = 1,42/1,70* 5,49 6, 59* 100 g = 2,75/3,30* s TÊTE DE MOINE História švajčiarskeho syra Tête de Moine (v preklade mníchova hlava) siaha podľa niektorých zdrojov až do 12. storočia, do širšieho povedomia sa však dostal až okolo roku 1500. Radí sa k syrom s chráneným označením pôvodu a vyrába sa len na niekoľkých miestach v pohorí Jura neďaleko Bernu. Ide o veľmi tvrdý syr z nepasterizovaného kravského mlieka s veľmi osobitou výraznou chuťou a vôňou, ktoré najlepšie vyniknú po nakrájaní na veľmi tenké plátky. Na tento účel sa používa špeciálny nôž na syr zvaný girolle – kovový bodák sa zapichne do stredu syra a krúživým pohybom noža sa potom odkrajujú, resp. zoškrabujú takmer priesvitné plátky. Tête de Moine archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH • tvrdý syr s plnou pikantnou chuťou • pôvod: Švajčiarsko • bal.: cca 800 g • cena za 1 kg 24,99 29, 99* 34 sE1610_34-48.indd 34 MEDZINÁRODNÉ VÍNA A SYRY 7.4.16 15:26