AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 28.4. do 4.5.



 - strana 31



- strana 31

Pravá chuť jari Pažítka mediteránne dochucovadlo Z Apeninského polostrova Medzi prvých pestovateľov pažítky patrili Taliani a takzvaný pobrežný druh tejto bylinky postupne rozšírili za hranice Apeninského polostrova. Stretnúť sa možno aj s pažítkovou varietou, ktorá sa pestuje v okolí Bajkalu a chuťou i arómou sa viac približuje k cesnaku. V našich zemepisných šírkach je pažítka veľmi obľúbená a žiadaná. Trváca cibuľová rastlina dorastá do výšky až 40 centimetrov. Typickým znakom sú duté listy kopijovitého tvaru, ktoré klíčia v trsoch z malých cibuliek. Okrasou pažítky sú svetlofialové kvietky kvitnúce od mája do augusta. Účinný obsah V sýtozelenej pažítkovej vňati je ukryté množstvo prospešných látok pre ľudský organizmus. Ide predovšetkým o vitamíny A, B, C, E, K. Ďalej je to luteín, vláknina, ako aj celý rad minerálov (draslík, fosfor, horčík, mangán, meď, selén, vápnik, zinok, železo). Pažítka vynikajúco stimuluje chuť do jedla a podporuje tvorbu tráviacich štiav. Má antiseptické a detoxikačné účinky, znižuje vysoký krvný tlak a hladinu cholesterolu. Chráni bunky pred voľnými radikálmi a prispieva k vitalite imunitného systému. Zber a uskladnenie Kopijovité pažítkové listy treba pravidelne zrezávať. Najlepšie je zobrať ostrý nôž a odrezať ich tak, aby nad cibuľkou ostalo pár centimetrov vňate. Potom bylinka dokáže nabrať dostatok energie na ďalšie klíčenie. Ak sa však zreže k zemi, môže nastať riziko jej uschnutia. Pažítka sa dá krátkodobo uskladniť. Vňate postačí zabaliť do zatvárateľného vrecka či vlhkej utierky a vložiť do chladničky. Dvojaký spôsob Pestovať pažítku v domácich podmienkach nie je vôbec ťažké. Bylinke postačí menší črepník, alebo slnečné miesto (môže byť aj polotieň) v záhrade, chránené pred silným vetrom. V otázke pôdy je vhodné uprednostniť stredne ťažkú hlinitú zmes bohatú na vápnik. Pažítku možno vysádzať dvojakým spôsobom. Priamy výsev sa zvykne robiť na prelome marca a apríla. Cibuľky do záhonov sa vkladajú o mesiac neskôr, pričom dodržať treba dvadsať až tridsaťcentimetrový odstup. Kulinárske využitie Chuť pažítky osciluje medzi jarnou cibuľkou a cesnakom. Vďaka tejto pestrosti je predurčená na mnohostranné kulinárske využitie. Nadrobno nakrájaná figuruje v početných nátierkach so syrovým, bryndzovým či tvarohovým základom. Je fantastickým doplnkom jarných šalátov a krémových polievok. Rovnako vynikne ako súčasť omáčok i vaječnej omelety. Takisto ozvláštni mäsové jedlá, ako aj cestovinové špeciality. Opomenúť nemožno ani dekoratívnu úlohu pažítky v rizote či zemiakovej kaši. Na záver pravdaže klasika: maslový chlebík posypaný čerstvou pažítkou. Zdroj: internet Mich31, Hum31, Pre31, Spis31, Pop31, RimS31, Lev31, Ruz31, Part31, Cad31, Trec31, NMV31 / - Tvarohovo-pažítková dobrota Z ingrediencií budeme potrebovať 40 g masla, 1 trený tvaroh, 1 zväzok pažítky, 1 jarnú cibuľku, kmín a soľ. Cibuľku s pažítkou nasekáme nadrobno. Maslo zmiešame s tvarohom, postupne primiešame cibuľku s pažítkou. Základ dochutíme soľou, kmínom, ingrediencie dobre zmiešame a hotovú nátierku vložíme na pár hodín do chladničky. Tvarohovo-pažítkovú dobrotu podávame k celozrnnému chlebu alebo opečenej bagete.