AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 28.4. do 4.5.



 - strana 36



- strana 36

Voňavá a opojná káva Zelené etiópske zlato Iný kraj – iná káva Kofeín a zdravie Podmienky na pestovanie kávovníkov sú v každej krajine odlišné. Do veľkej miery ovplyvňujú výslednú kvalitu kávových zŕn, najmä pokiaľ ide o ich veľkosť, farbu, chuť i vôňu. Brazílska káva má napríklad ovocno-čokoládovú chuť s nízkou kyslosťou. Kolumbijská sa vyznačuje karamelovými podtónmi a decentnou kyslosťou. Káva z Kuby je príjemne aromatická a chuťovo jemná. Kávové zrná z Hondurasu majú výraznú a pikantnú kyslosť, indické sú charakteristické sladkou chuťou a kvetinovou vôňou. Jemenská káva očarí príjemnou kyslosťou a jemnou vínnou chuťou. Najvyššie položené kávové plantáže sa nachádzajú v Ekvádore. Vďaka unikátnej morskej mikroklíme je káva z tejto oblasti v znamení bohatej chuti a vyváženej arómy. Univerzálna téza o pozitívach či negatívach kofeínu na náš organizmus neexistuje. Mnohé výskumy hovoria, že zdravým ľuďom pitie maximálne štyroch šálok kávy denne nijako neublíži. Čierny nápoj efektívne vplýva na mozgovú aktivitu, zvyšuje intelektuálny výkon, vizuálnu i sluchovú bdelosť, potláča ospalosť a podporuje trávenie. Vedci tiež zistili, že káva eliminuje riziko vzniku Parkinsonovej choroby. Vedeli ste, že... ... z 15 miliárd stromov kávovníka sa na celom svete vyzbiera okolo 90 miliónov vriec kávy? Pestovanie kávovníkov je veľmi náročné, prvé plody sa zbierajú až po štyroch, respektíve piatich rokoch. Za rok sa z jedného kávovníka nazbierajú približne dva kilogramy plodov, pražením sa táto hmotnosť zredukuje na 500 gramov. Historické výňatky Viaceré spôsoby Varenie: Ide o jednoduchý a veľmi obľúbený spôsob prípravy kávy. Zrnká sa najskôr pomelú, zalejú horúcou vodou a počká sa, kým sa zmes usadí na dne šálky. Tlaková metóda: Spočíva v pretláčaní horúcej vody pod tlakom 9 až 15 barov cez pomletú a utlačenú kávu. Výsledkom je silný a hustý mok s jemnou penovou vrstvou na povrchu. Gravitačná metóda: Je založená na prekvapkávaní horúcej vody cez mletú kávu v papierovom alebo kovovom filtri. Silu výslednej kávy ovplyvňuje množstvo použitej vody, ako aj jemnosť pomletia kávy. Za pravlasť kávovníkov je považovaná etiópska provincia Kaffa. Vďaka neustále rastúcemu dopytu po zelených plodoch kávovníka dali mnohí obchodníci tejto žiadanej plodine prívlastok „zelené zlato“. V 15. storočí opúšťa káva brány Orientu a z jemenského prístavu Mokka si svojou jedinečnou chuťou i arómou podmaňuje celý svet. Najstaršia písomná zmienka o káve je zaznamenaná v arabských lekárskych knihách z 10. storočia. Slovo káva je odvodené od arabského výrazu „qahwah“, čo v preklade znamená „sila“. Prvé kávové plantáže začali zakladať Holanďania a Angličania na Cejlóne, Jáve, Jamajke a v Indii. Londýn sa stal prvou kávovou metropolou Starého kontinentu. Vo Francúzsku sa v roku 1822 objavil prototyp zariadenia na výrobu espressa. Od roku 1933 sa na trh dostávajú prvé automaty na espresso. Druhové delenie Arabica: Najkvalitnejší druh kávy má jemnú chuť a nižší obsah kofeínu. Pri spracovaní sa používajú časovo i finančne náročné metódy, preto patrí aj medzi najdrahšie kávové druhy. Robusta: Je viac odolná ako Arabica a nemá príliš veľké nároky na pestovanie. Obsahuje väčšie množstvo kofeínu, je tmavšia a chuťovo výraznejšia. Liberica: Pestuje sa iba v niekoľkých oblastiach Afriky a na trhu je vnímaná ako doplnková komodita. Dôvodom je najmä fakt, že káva z týchto zŕn má veľmi horkú príchuť. Zdroj: internet Mich36, Hum36, Pre36, Spis36, Pop36, RimS36, Lev36, Ruz36, Part36, Cad36, Trec36, NMV36 / -