AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Pivo a Ǔdeniny

Platnosť od 4.5. do 31.5.



Pivo a Ǔdeniny - strana 4



Pivo a Ǔdeniny - strana 4

Výčapné pivá Delenie piva podľa stupňovitosti Na počiatku historického delenia pív podľa ich sily boli dane. Pôvodné platenie za množstvo vyrobeného piva na sudy nebolo udržateľné, pretože sudy mali rôznu veľkosť a jednotlivé druhy piva mali odlišnú spotrebu surovín, teda aj vynaložené náklady. Neujal sa ani pokus o stanovenie ceny podľa spotreby surovín bez zreteľa na výsledný objem alkoholu. Až v polovici devätnásteho storočia zaviedol profesor pražskej techniky K. N. Balling meranie stupňovitosti piva pomocou sacharometra, ktorý zisťoval „silu“ uvarenej mladiny pred kvasením. Rozsah stupňovitosti sa niekoľkokrát menil, než sa ustálil na tom, že výčapné pivá mali nanajvýš 10°, ležiaky 11 – 12° a pivá špeciálne viac než 12°. Išlo o stupne sacharometrické, označované °S. Od okamihu uplatnenia jednotných merných jednotiek SI v roku 1962 však už nie je možné stupne používať. Podľa legislatívy sa stupňovitosť piva vyjadruje v percentách a nazýva sa „hmotnostným zlomkom konvenčného extraktu“, alebo sa uvádza extrakt pôvodnej mladiny (EPM), tiež v percentách. V bežnej reči však stále prežíva staré označenie, hoci jednotka stupeň (°) sa už používať nesmie (viac o stupňovitosti pív na str. 17). Braník Zlatý Bažant • svetlé výčapné pivo • bal.: 6× 500 ml, 4× (6× 500 ml) • 100 ml = 0,08/0,10* • cena za 500 ml • • • • 0,39/0,47* svetlé výčapné pivo bal.: 6× 500 ml 100 ml = 0,08/0,10* cena za 500 ml 0,40/0,48* NEPLATÍ PRE VEĽKOOBCHODNÉ STREDISKO ZVOLEN Gambrinus Starobrno • svetlé výčapné pivo • bal.: 4× (6× 500 ml), 6× 500 ml • 100 ml = 0,08/0,10* • cena za 500 ml • • • • 0,41/0,49* svetlé výčapné pivo bal.: 24× 500 ml 100 ml = 0,10/0,12* cena za 500 ml 0,49/0,59* Svetlé vs. tmavé archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static *cena s DPH Rozdiel medzi svetlým a tmavým pivom spočíva v type použitého sladu. U pív zlatistej farby ide o svetlý slad, za tmavšími odtieňmi stojí slad tmavý – farebný odtieň sa odvíja od doby a teploty sušenia. Existujú aj špeciálne slady, napríklad karamelové alebo pražené, ktoré sa používajú pri výrobe silných čiernych druhov a najrôznejších špeciálov. Tmavé pivá bývajú sladšie a vďaka použitému typu sladu aromatickejšie aj chuťovo výraznejšie, čo ale nemusí znamenať, že sú lepšie – zásadný je spôsob výroby a kvalita použitých surovín. V prípade polotmavých pív sa pri výrobe kombinuje slad tmavý a svetlý. Dôležité je nezamieňať ich s pivom rezaným, ktoré sa získava až počas čapovania zmiešaním už hotového svetlého a tmavého piva. Stretnúť sa môžeme aj s termínom biele pivo, ktorý označuje pšeničné varianty. 4 sP1611_01-11.indd 4 21.04.16 10:37