AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Profi gastro

Platnosť od 1.8. do 31.5.



Profi gastro - strana 22



Profi gastro - strana 22

Konvektomaty ČO JE TO KONVEKTOMAT? Konvektomaty sú moderné kuchynské viacúčelové technologické zariadenia pracujúce na princípe teplovzdušnej rúry za spoluúčasti cirkulácie teplého vlhkého vzduchu v uzavretom varnom priestore, ktorý zaisťuje ventilátor. V konvektomate je možné variť, piecť, dusiť, smažiť, sušiť, udržovať a regenerovať všetky druhy pokrmov. Prečo konvektomat? • Stroj šetrí čas, energiu, personál a spotrebu suroviny pri príprave pokrmov. • Úspora mäsa: proti tradičnému pečeniu v statických rúrach je strata výpekom až o 20 % nižšia,  mäso je krehšie a šťavnatejšie. • Varením v pare, na rozdiel od klasického varenia vo vode, zostane surovina svieža, zachová si farbu,  minerálne látky a vitamíny. • Pri príprave smažených pokrmov (rezne, karfiol) šetrí tuk a navyše varí diétne a zdravo. • Mimo úspor personálu a energie nahradí na ploche cca 1 m2, ktorú konvektomat zaberá, rad kuchynských spotrebičov ako kotle, fritézy, smažiace panvice, rúry, grilovacie dosky.  • Zmenou organizácie práce usporíte svoj drahocenný čas. • Parný konvektomat pracuje na princípe teplovzdušnej rúry s vyvíjaním pary. Tepelná úprava surovín prebieha  vo varnom priestore, kde pomocou ventilátora rovnomerne prúdi teplý vzduch. • Vďaka pripojeniu na vodovodnú sieť je možné regulovať stupeň vlhkosti vzduchu vo varnom procese od 0 % do 100 %. Hlavné prednosti: úspora mäsa, tuku, vody, priestoru, energie, času a práce. 22 sC1212_008-018_020-023.indd 22 Informáciu o aktuálnych cenách získate u Vášho obchodného zástupcu alebo vo Vašom veľkoobchodnom stredisku METRO. 20.5.12 9:37