AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 12.5. do 18.5.



 - strana 28



- strana 28

Čerešne Porcia zdravia Kulinársky zástoj a vitality V sladkej gastronómii sú čerešne veľmi žiadanou ingredienciou. Svedčí o tom pestrý receptový vejár na rôzne koláče, nákypy, kompóty, džemy i sirupy. Šťavnaté ovocie fantasticky harmonizuje s rizotom, opečeným mäsom, či ako kompótová príloha k zemiakom. V použití sladkých a kyslých čerešní existujú drobné, nepísané odchýlky. Neodolateľne šťavnaté Sladké odrody: Viaceré ovocné druhy vďaka svojej vyzývavosti takpovediac vytŕčajú z radu. Ako napríklad čerešne, ktoré farbou evokujú optimizmus, tvarom i leskom priťahujú pohľady, chuťou šteklia apetít. Keď sú raz obraté v miske na stole, nepohrdne nimi žiaden ovocný gurmán. A nielen to. Rozkvitnuté čerešňové koruny sú miestom na vyznanie lásky, ako aj tvorivou platformou pre zrod výtvarného či hudobného diela. Stručný pohľad do histórie prezrádza, že čerešne poznali už pradávne civilizácie, vyzdvihované a žiadané boli napríklad v očiach Rimanov. Za ich domovinu sa pokladajú mnohé oblasti juhovýchodnej Európy a západnej Ázie. V súčasnosti sú najväčšími pestovateľmi čerešní Taliani, Turci, Španieli, Francúzi, Gréci a Maďari. Väčšinou sa konzumujú začerstva. Nakoľko sa vynikajúco snúbia s tvarohom či makom, nesmú chýbať na zozname prísad do šťavnatých koláčových plniek. Často sa zvyknú spracovávať s iným bobuľovým ovocím na želé či kompót. Kyslé odrody: Dominantný zástoj majú v rámci príprav džemov a sirupov. Svojimi korenistými akcentmi dodávajú osobitú príchuť omáčkam určeným na grilované špeciality z hydiny a diviny. Zopár tipov: Čerešne nie je vhodné skladovať v tesnej blízkosti aromatických potravín, pretože ľahko prijímajú okolité pachy. Takisto by sa z plodov nemali odtrhávať stopky. Takto obraté čerešne vydržia v pôvodnej kvalite oveľa kratšie. Veľký výber odrôd Na celkovú kondíciu Čerešňové plody sú v prvom rade optimálnou zásobárňou vitamínov A, B, C, E. Spomenúť treba aj minerálne látky ako draslík, fosfor, horčík, mangán, vápnik, zinok a železo. Široké spektrum cenných prvkov má blahodarný vplyv na ľudský organizmus. Konzumácia tohto šťavnatého ovocia podporuje vitalitu imunitného systému, prispieva k správnej funkcii mozgu, nervov, stimuluje srdce a obehovú sústavu. Takisto má vplyv na stavbu kostí, zubov, v neposlednom rade dodáva pleti pružnosť. V botanických príručkách a encyklopédiách je zaknihovaných približne štyristo čerešňových variet. Rozlišujú sa farbou (červené, žlté, oranžové, čierne), ako aj chuťovo-aromatickými vlastnosťami. V záhradkárskej praxi sa najčastejšie možno stretnúť s delením na čerešňu vtáčiu a višňovú. Vtáčia: Plody sú sladké a žiarivo červené. Ich dužina je buď mäkká (srdcovky), alebo pevná (chrupky). Višňové: Vyznačujú sa kyslastou, dokonca až trpkou príchuťou. Dužina plodov je červeného sfarbenia, nezriedka aj úplne bezfarebná. Zdroj: internet Treb28, Mich28, Hum28, Vra28, Pre28, Bar28, Spis28, Pop28, Lev28, Ruz28, Mar28, Prie28, Part28, Trec28, NMV28, Kom28, NoZ28, Sa28, Nit28, Pies28, Mal28, Sen28 / -