AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Gastronómia

Platnosť od 18.5. do 14.6.



Gastronómia - strana 41



Gastronómia - strana 41

V kuchyni m Klasickou kombináciou je špargľa s jemnou holandskou omáčkou. Veľmi obľúbené sú krémové polievky, využitie má špargľa aj pri príprave zapečených pokrmov so zemiakmi, hodí sa do zeleninových šalátov, cestovín, talianskeho rizota alebo slaných koláčov. Varená špargľa by mala byť vždy „na zhryz“, nikdy mäkká. Ak je určená na neskoršie spracovanie, mala by sa po uvarení schladiť v ľadovej vode – udrží si tak farbu, chuť aj konzistenciu. 6 ZO SVETA GASTRONOMIE Workshop s michelinským šéf kuchárom 6. júna sa v priestoroch MAKRO Akadémie v pražských Stodůlkach uskutoční výnimočný workshop pod vedením nemeckého šé uchára Tima Raueho. Držiteľ dvoch michelinských hviezd a mnohých ďalších ocenení predstaví prípravu troch pokrmov zo špecifických ingrediencií a následne spolu s účastníkmi uvarí ďalšie tri jedlá z vybraných surovín z ponuky METRO. Na akciu sa môžete prihlásiť na stránkach MAKRO Akadémie – maximálny počet účastníkov je 25, cena workshopu je 6 000 Kč bez DPH. www.makroakademie.cz Čas 3x praktický tip ● Pri nákupe vyberajte výhonky pevné, lesklé a so zovretými hlavičkami. Pri trení by mali vŕzgať a pri ohnutí prasknúť. ● Bielu špargľu je nutné ošúpať a zbaviť drevnatých koncov. S lúpaním začnite cca 2 – 3 cm pod vrcholom a hlavičky podložte prstami, aby sa neodlomili. Zelené výhonky stačí ošúpať iba v spodnej tretine a na konci zrezať. ● Odrezky zo špargle nevyhadzujte – dobre poslúžia pri príprave polievok a zeleninových vývarov. G AS TRO t ip grilovania S Špeciality z grilu sú z roka na rok žiadanejšie a ich zaradenie do ponuky hostia nepochybne uvítajú. K dokonalému výsledku sú potrebné nielen kvalitné ingrediencie, ale aj správna príprava a dôkladná starostlivosť o gril. V sortimente METRO nájdete aj pôvodnú slovenskú špargľu od lokálnych dodávateľov. GASTRO Sviatok gurmánov v Košiciach 10. – 12. júna sa v Košiciach uskutoční ďalší ročník festivalu Gurmán Fest, ktorého partnerom je spoločnosť METRO. Cieľom akcie je priateľské a kreatívne vymieňanie si skúseností medzi gurmánskymi majstrami aj mladými talentmi z celého Slovenska a priblíženie zážitkovej gastronómie formou prezentácií košických reštaurácií a hotelov. Návštevníkov čaká bohatý sprievodný program, v ktorom tí najlepší šé uchári, barmani a somelieri z celého Slovenska predvedú svoje umenie v jedinečných šou. V rámci festivalu sa uskutočnia METRO Majstrovstvá SR vo filetovaní lososov a v stánku METRO budú pre návštevníkov pripravené rôzne variácie tatárskeho bifteku. tip Na stránkach www.metro.sk si môžete pozrieť videá, v ktorých sa dozviete, ako vybrať správny gril a ako sa oň starať. Okrem toho tu nájdete mnoho inšpiratívnych receptov na grilované pokrmy. K najobľúbenejším položkám patria jednoznačne steaky – hydinové, bravčové a hovädzie. V sortimente METRO nájdete širokú ponuku špičkového mäsa vrátane prvotriednych vyzretých hovädzích steakov z plemien Angus a Hereford. Vybrať si môžete z celého radu rezov – sviečkovicu, vysokú roštenku, T-bone, Picanha a mnoho ďalších. Okrem steakov sa k populárnym položkám radia aj burgery z mletého mäsa – skvelou voľbou je v tomto prípade Chuck roll zo svalu hovädzieho krku, ktorý je optimálne prerastený tukom a poskytuje šťavnaté a jemné mäso výraznej chuti. 41 sG1612_17-33_35-43_48.indd 41 4.5.16 20:52