AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 18.5. do 14.6.



Culinar - strana 11



Culinar - strana 11

TEPLOMER PORADÍ Steaky by mali byť menšie, ale hrubšie, inak sa príliš rýchlo prepečú. Teplota v  jadre sa meria teplomerom na  mäso. Uvedené hodnoty platia pre steaky grilované, pečené na  panvici majú vnútornú teplotu zhruba o 10 °C nižšiu. VERY RARE/BLUE je veľmi jemne prepečený, takmer surový, krvavý steak. Sprudka sa opeká 2 minúty z každej strany, vnútri je úplne červený, vnútorná teplota do 50 °C. RARE – jemne prepečený, mierne ružový steak potrebuje 2,5 minúty opečenia z každej strany, zvonku je sivohnedý, prostriedok má červený, vnútornú teplotu do 60 °C. Táto úprava je u milovníkov steakov vo všetkých národoch najobľúbenejšia. MEDIUM RARE – slabo prepečený, ružový steak sa sprudka opeká 3 minúty z každej strany, vyznačuje sa 50 % červenkastoružovým stredom a vnútornou teplotou do 65 °C. MEDIUM – stredne prepečený steak prudko opekaný 4 minúty z každej strany má horúci prostriedok a okolo neho je plne ružový, vnútorná teplota do 70 °C. MEDIUM WELL – mäso je takmer prepečené, len okolo stredu je slabo ružové. WELL DONE – úplne prepečený steak dosiahnete po 4,5 minútach opekania z každej strany. Je sivohnedý uprostred, tmavohnedý zvonku, teplota do 77 °C. fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1612_01-24.indb 11 tw i tte r. c o m / M e tro Sl o v ak i a 11 5/3/16 12:27 PM