AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 18.5. do 14.6.



Culinar - strana 21



Culinar - strana 21

KVAPKA Z HISTÓRIE Hoci pri príprave miešaných nápojov jednoznačne dominujú číre rumy, v  niektorých receptúrach sa objavujú aj tmavé varianty  – príkladom je tradičný bermudský koktail Dark ’n’ Stormy kombinujúci tmavý rum, zázvorové pivo, ľad a plátok limetky. Podľa historických prameňov sa prvé alkoholické nápoje z cukrovej trstiny vyrábali už v starovekej Indii a Číne. Nebol to však rum v  dnešnom slova zmysle  – jeho „vynájdenie“ sa pripisuje obyvateľom Karibiku, ktorí v 17. storočí vytvorili najprv fermentovaný nápoj z  melasy a následne zaradili do procesu výroby aj destiláciu. Odtiaľ sa potom rum rozšíril do celej koloniálnej Ameriky – už v roku 1664 vznikla na Staten Islande prvá „továrenská“ pálenica rumu, o  tri roky neskôr pribudla ďalšia v Bostone. KULINÁRSKE VYUŽITIE Tmavé rumy možno využiť v  kuchyni, najmä pri príprave smotanových, pudingových a  maslových krémov, hutných brownies, čokoládových praliniek, ovocných omáčok a  zaváranín. Odvážnejší kuchári môžu skúsiť flambované banány či kačacie prsia. Vynikajúce je tiež čerstvé ovocie niekoľko týždňov naložené v cukre a rume. KOKTEIL DARK ’N’ STORMY ANJELSKÝ PODIEL Captain Morgan Finest Caribbean White Rum 37,5 % • bal.: 500 ml • cena za 500 ml • bal.: 700 ml • cena za 700 ml Bacardi Carta Blanca 37,5 % Havana Club 3 Años 40 % Pitú Cachaça strieborná 40 % • bal.: 1 l • cena za 1 l • bal.: 1 l • cena za 1 l • bal.: 700 ml • cena za 700 ml 12,59 15, 12,99 15, 12,99 15, 11* 29 4, 15* 5, 100 ml = 0,86/1,03* 49 10, 59* 12, 59* 100 ml = 1,86/2,23* 100 ml = 1,50/1,80* fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1612_01-24.indb 21 59* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Caribbian Rum Puerto Blanco White 37,5 % archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Y. O. = Year old (angl.), vek v rokoch pri fľaškovaní. Klíma v  tropických oblastiach so  sebou prináša charakteristický fenomén sprevádzajúci zrenie alkoholických nápojov. Počas pobytu v sude sa alkohol totiž odparuje niekoľkonásobne rýchlejšie než v  oblastiach mierneho pásma. Napríklad ročný úbytok európskeho koňaku alebo whisky je 2 – 4 %, v  karibských oblastiach sa hodnota pohybuje okolo 10 %. Tento jav sa nazýva anjelský podiel alebo anjelská daň a prejavuje sa aj vo vyššej cene originálnych karibských produktov. tw i tte r. c o m / M e tro Sl o v a k i a 21 5/4/16 4:53 PM