AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 1.6. do 28.6.



Culinar - strana 12



Culinar - strana 12

Sušené šunky JAMÓN IBÉRICO SA NOVO DELÍ DO 4 AKOSTNÝCH SKUPÍN PODĽA ČISTOTY PLEMENA A SPÔSOBU VÝKRMU OŠÍPANÝCH: Plemeno 100% Ibérico Ibérico Ibérico 100% geneticky čisté iberské prasa zo 75 % geneticky čisté iberské prasa z 50 % geneticky čisté iberské prasa minimálna porážková hmotnosť 108 kg minimálna porážková hmotnosť 115 kg minimálna porážková hmotnosť 115 kg Matka musí byť 100% iberské prasa Označenie Pata Negra Bellota 100% Ibérico Bellota Ibérico Cebo de Campo Ibérico Cebo Ibérico Spôsob výkrmu ŠPANIELSKY SKVOST De Bellota De Cebo De Campo De Cebo ošípané voľne na minimálne minimálna pastve od 1. 10. 60 dní na voľnej porážková do 15. 12. pastve hmotnosť 115 kg zvieratá minimálne ťažšie ako 60 dní zvieratá 110 kg výkrmu žaluďmi, ťažšie ako potrebujú zvieratá musia 110 kg potrebujú dosiahnuť hmotnosť priestor min. priestor 110 m2 min. 46 kg min. 2 m 2 Minimálny vek Minimálny vek Minimálny vek pri porážke pri porážke pri porážke 12 mesiacov 14 mesiacov 12 mesiacov V Španielsku nájdeme podľa regiónu celý rad sušených šuniek pod rôznymi názvami: Serrano, Ibérico, Jabuka, Guijuelo alebo Teruel. Tieto šunky sa nijako zvlášť nelíšia spracovaním, ale na každý druh sa používa mäso z iných ošípaných. žalude z Dehesa = pastvina s lesnými porastmi krmivo pre zvieratá, obilniny žalude z Dehesa, krmivo pre zvieratá, obilniny a zelenina Asi najznámejša, ale zároveň tiež najdrahšia je šunka Jamón Ibérico, ktorá sa vyrába výhradne z mäsa čiernych svíň – preto sa jej tiež hovorí Pata negra – čierne kopýtko. Pretože v minulosti neboli úplne jasné pravidlá označovania týchto šuniek a zákazník sa teda ťažko orientoval v rôznych kvalitách, bola od januára 2014 prijatá nová transparentná legislatíva, ktorá upravuje: a predovšetkým chráni samotné Iberské plemeno. 12 sE1613_01-16.indd 12 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH z akého plemena ošípaných šunka pochádza čím boli ošípané kŕmené kde sa ošípané chovali Jamón Ibérico plátky • bal.: 70 g • cena za 70 g 3,49 4, 19* 100 g = 4,99/5,99* ŠUNKY 5/18/16 5:29 PM