AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 1.6. do 28.6.



Culinar - strana 2



Culinar - strana 2

Sušené šunky 1 2 3 TRADIČNÉ ZÁHORÁCKE PROŠUTO Záhorácke prošuto môžeme bezpochyby považovať za jednu z mála tradičných záhoráckych špecialít, ktorá sa v minulosti produkovala na klasických zabíjačkách na Záhorí. V 4 5  originálnej receptúre nie je povolené používanie mrazenej suroviny a ani náhrady prírodných korenín, to znamená, že na  výrobu Záhoráckeho prošuta sa používa výhradne iba čerstvé bravčové stehno, ktorého čas solenia a  pácovania je minimálne 6 – 7 týždňov, samozrejme pri väčších kusoch aj dlhšie. Mäso je naložené v špeciálnom páce, ktorého základom je zmes bylín: bazalka, materina dúška, bobkový list, šalvia, borievky, ďumbier a klinčeky. Po týchto koreninách zostáva nezameniteľná chuť a  vôňa. Na údenie sa používa tradičná udiareň, priamy dym z  pahreby a prirodzené prúdenie vzduchu. 6 2 sE1613_01-16.indd 2 Podiel mäsa: 99 % Vákuovo balené: 7000 g Trvanlivosť: 60 dní PROVENSÁLSKE STEHNO je vyrobené z  tých najkvalitnejších surovín. Starostlivo vybrané stehno je jemne nasolené a  dochutené zmesou sušených byliniek a  nakoniec poctivo vyúdené na bukovom dyme spolu s jalovcom. Podiel mäsa: 99 % Balenie: 300 g Trvanlivosť: 21 dní TOVAR NA OBJEDNÁVKU Záhorácke prošuto archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Na výrobu prošuta sa používa iba čerstvé bravčové stehno: z polovičky sa vyreže tak, aby na  ňom nezostala krížová kosť a nožička (1). Vybrané bravčové stehno sa najskôr upraví do požadovaného tvaru, bez zbytočného dorezania, pričom stehno musí zostať vcelku, pokryté tukom a kožou (2). Bravčové stehno sa potom potrie zmesou soli, cesnaku, koriandra a borievok, potom sa naloží do špeciálneho pácu z bylín (3). Po 4 až 6 týždňoch sa stehná vyberú z  pácu, opláchnu studenou vodou, nechajú osušiť a zavesia do udiarne (4). Po vyúdení sa výrobok potrie zmesou bieleho vína a octu a zavesí sa do  dobre vetranej a chladenej miestnosti, po  2 až 10 dňoch je pripravený na  expedíciu (5). Nakoniec sa výrobok zabalí do perforovanej fólie a etiketuje. (6). Záhorácke prošuto je tradičný slovenský výrobok z  radu Záhoráckych špecialít. Prošuto sa údi na  bukovom dreve, následne sa šetrne suší, čím si zachováva zrelú a plnú chuť. Provensálske stehno • bal.: cca 7,5 kg • cena za 1 kg • bal.: 300 g plátky • cena za 300 g 9,99 11, 2,99 3, 99* 59* 100 g = 1,00/1,20* ŠUNKY 5/18/16 6:11 PM