AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 1.6. do 28.6.



Culinar - strana 6



Culinar - strana 6

Dusené šunky DUSENÉ ŠUNKY ŠPECIÁL NAJVYŠŠIA KVALITA Dusená šunka výberová 100% Dusená šunka výberová 100% • bal.: cca 2,4 kg • cena za 1 kg • bal.: cca 1,2 kg • cena za 1 kg 4,99 5, 5,49 6, 99* 59* CHARAKTERISTIKA „ŠUNKY“ I de o tepelne opracované výrobky buď celosvalové alebo drvené. Ako bravčovú šunku možno označiť iba výrobok, ktorý je zo svaloviny bravčového stehna. Pri výrobe kuracích šuniek je možné použiť na výrobu šunky okrem kuracích pŕs aj kuracie stehná. Čo sa týka bravčových šuniek, naša legislatíva neumožňuje vyrábať bravčovú šunku z inej časti ošípanej, ako je bravčové stehno (napr. bravčové plece). Potravinový kódex SR, tretia časť, hlava č. 5, §44 rozlišuje tri kvalitatívne kategórie šuniek podľa množstva obsahu čistých svalových bielkovín (ČSB) a stanovuje ich zákonné prívlastky (ako napríklad u vín): Dusená šunka špeciál 100% Kuracia šunka 100% výberová • bal.: plátky 250 g • cena za 250 g • bal.: cca 2,5 kg • cena za 1 kg 45 1, 19 5, 74* 1, 23* 6, 100 g = 0,58/0,70* šunka špeciál šunka výberová šunka štandard AKO SI VYBRAŤ KVALITNÚ ŠUNKU? podľa označenia kvalitatívnej triedy a obsahu ČSB (čistá svalová bielkovina) v reze by mali byť viditeľné jednotlivé svaly farba zodpovedajúca použitému druhu mäsa vôňa a chuť – primerane slaná, na zahryznutie krehká nesmie sa uvoľňovať príliš mnoho vody plátky sa nesmú trhať, ale nemôžu byť ani gumové Le & Co šunky – plátky archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH • Zvonařka, šunka pre deti výberová, šunkové koleno výberové • bal.: 500 g • cena za 500 g od 99 2, 59* 3, sE1613_01-16.indd 6 • bal.: 100 g • cena za 100 g 0,79 0, 95* 100 g = 0,60/0,72* 6 Dusená šunka Excelent – špeciál Najkvalitnejšia kategória šuniek musí obsahovať najmenej 16 % čistých svalových bielkovín. Nesmú sa do  nej pridávať farbivá, vláknina, škrob, a  ani rastlinné či iné živočíšne bielkoviny. U najkvalitnejších šuniek sa obsah ČSB takmer rovná ich obsahu v mäse (pozri bližšie info str. 7). ŠUNKY 5/17/16 10:10 AM