AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Čerstvé potraviny

Platnosť od 1.8. do 14.8.



Čerstvé potraviny - strana 10



Čerstvé potraviny - strana 10

Kukuričná polievka s kuracím mäsom Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 1000 g 2,16 € 1000 g 1,16 € 150 g 1,08 € 15 g 0,24 € 500 g 1,75 € 150 g 0,45 € 10 g 0,01 € 200 ml 0,58 € 110 g 0,35 € Názov položky Horeca Select kukuričné zrno MR Kurací vývar (vlastná výroba) Maslo Soľ morská Kuracie prsia bez kože Olivový olej extra panenský Cukor krupica Horeca Select smotana 30 % Cibuľa biela Cena za jednu porciu** : 0,78 € Pracovný postup: Obťažnosť: 30 min 1. Ľudia si túto polievku spájajú hlavne s jarou a letom, kedy je na prípravu použitá mrazená kukurica. Samozrejme v sezóne môžeme použit čerstvé kukuričné klasy. Postup je rovnaký, len z klasov sa navyše pripraví vývar, ktorý do polievky použijeme. 2. Pri mixovaní polievky odporúčam scediť trochu vývaru a mixovať základ hustejšej konzistencie, kde získate jemnejšiu kukuričnú pastu. Tú potom zriedite podľa potreby odcedeným vývarom. V j A Vojto Artz šéfkuchár METRO archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH MRAZENÉ Kuracie rezne chladené 3,49 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 4,19 10 sF1217_01-16.indd 10 pôvod: Poľsko vákuovo balené bal.: cca 5 kg, cca 2,5 kg cena za 1 kg od ďalšia akciová cena aj na: Kuracie rezne šťavnaté 15 2, 2,58* Kukurica bal.: 2,5 kg cena za 1 kg 19 15, 18,23* 1 l = 3,04/3,65* Olivový olej Extra panenský bal.: 5 l cena za 5 l 18.7.12 17:04 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. veľkoobchodnom d Tipy kuchára: archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. y prosím j j jednotlivých ý • Očistenú cibuľu nakrájame na plátky a orestujeme ju zvoľna na oleji domäkka. Pridáme rozmrazenú kukuricu, celé zľahka orestujeme a zalejeme kuracím vývarom. Ochutíme soľou, cukrom a krátko povaríme. • Zmäknutú kukuricu rozmixujeme na hladké pyré, pridáme prevarenú smotanu, poprípade ešte kurací vývar a upravíme hustotu polievky na požadovanú konzistenciu. Následne polievku precedíme. • Kuracie prsia umyjeme, osušíme, a necháme odpočinúť v izbovej teplote, aby neboli úplne studené pred opečením. Zľahka ich potrieme olejom a sprudka opečieme na panvici z oboch strán. Dopekáme tak v rúre predhriatej na maximálne 150 °C cca 9 minút tak, aby mäso zostalo vo vnútri šťavnaté, ale bolo prepečené. • Servírovanie: Pripravenú polievku rozmixujeme spolu s maslom a nalejeme ju do nahriateho taniera, časť kuracích pŕs nakrájame na tenké plátky, dosolíme ich, vložíme do polievky, celé pokvapkáme extra panenským olivovým olejom a doplníme žeruchou.