AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 29.6. do 26.7.



Culinar - strana 10



Culinar - strana 10

Mä so „MOTÝĽ“ NA GRILE (6 PORCIÍ) 1 kurča (hmotnosť asi 1,5 kg) 2 strúčiky cesnaku 1 čerstvá čili paprička 1 čajová lyžička kajenského korenia 1 čajová lyžička čierneho korenia 4 polievkové lyžice olivového oleja 1 citrón vetvička čerstvej šalvie soľ PRÍPRAVA MARINÁDY Cesnak ošúpeme a  nasekáme nadrobno, čili papričku nakrájame na  tenké prúžky. Oba druhy korenia premiešame s  olejom, pridáme cesnak a čili papričku a všetko ochutíme citrónovou šťavou. 1 2 Umyté a osušené kurča nakrojíme na oboch stranách pozdĺž chrbtice, ktorú vyrežeme. 5 6 Mäso vložíme do  pekáča a potrieme z oboch strán marinádou. 10 sE1615_01-24.indb 10 Polovičky kurčaťa roztiahneme od  seba a  položíme na  pracovnú dosku kožou nahor. Zabalíme ho do fólie alebo vákuovacieho vrecka a  uložíme cez noc do chladničky. 3 Silným stlačením ruky zlomíme prsnú kosť. 7 Kurča položíme na rošt stredne rozohriateho grilu kožou nahor, zakryjeme poklopom a  pečieme asi 30  minút. Na začiatku ho môžeme zaťažiť väčším hrncom alebo panvicou, aby dobre priľnulo k  roštu, až potom pridáme poklop. 4 Opatrne oddelíme kožu od  mäsa, aby sa neporušila, a  vložíme pod ňu lístky šalvie. Kurča po  celom povrchu zľahka osolíme. 8 Po  polhodine mäso obrátime a grilujeme ešte 10 minút. CULINAR 14.06.16 12:21