AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 29.6. do 26.7.



Culinar - strana 16



Culinar - strana 16

Šp e c iá l ČOKOLÁDOVÉ FONDANTY S MANGOM (6 PORCIÍ) 150 g kvalitnej tmavej čokolády 150 g masla 5 vajec 150 g krupicového cukru dreň z 1 vanilkovej tobolky 75 g múky maslo a cukor na potretie 1 2 Tmavú čokoládu nasekáme nožom nahrubo. Vo  vodnom kúpeli ju rozpustíme spolu s maslom nakrájaným na kúsky. 5 6 Do  zmesi po  častiach pridáme múku a dôkladne premiešame, aby vzniklo hladké tekuté cesto bez hrudiek. Keramické misky vymastíme maslom a  vysypeme cukrom. Potom ich zhruba do  dvoch tretín naplníme čokoládovým cestom a vložíme na niekoľko minút do mrazničky. 9 10 Mango ošúpeme a dužinu nakrájame na kocky. Do panvice nasypeme cukor a  necháme ho skaramelizovať. Prilejeme biele víno aj marakujový likér a pridáme celú vanilkovú tobolku. Zmes necháme niekoľko minút prevariť. 16 sE1615_01-24.indb 16 3 Z vajec, cukru a vanilkovej drene ušľaháme penu. 7 Misky postavíme na gril (pri príprave dezertu v  rúre ju najprv rozpálime na 200 °C) a  pečieme asi 12 minút. 11 Vsypeme nakrájané mango, krátko prevaríme a  na  záver ochutíme limetkovou šťavou a  kôrou. Podávame spolu s horúcim fondantom. ŠALÁT Z MANGA 2 mangá 4 polievkové lyžice cukru 150 ml bieleho vína 2 cl marakujového likéru 1 vanilková tobolka šťava a kôra z 1 limety 4 Rozpustenú čokoládu vmiešame do peny. 8 Po upečení necháme fondanty 2  minúty odležať a  potom ich vyberieme z foriem. NA GRILE SA DÁ PRIPRAVIŤ VEĽA SLADKOSTÍ, KTORÉ SA BEŽNE PEČÚ V RÚRE ALEBO SMAŽIA NA PANVICI. ZÁLEŽÍ IBA NA TVORIVOSTI KUCHÁRA. CULINAR 14.06.16 12:22