AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 29.6. do 26.7.



Culinar - strana 8



Culinar - strana 8

Mä so KURČA MÁ ŠŤAVU Úprava kurčaťa na rošte zahŕňa celý rad možností. Obavy z vysušeného či nedopečeného mäsa nie sú namieste, ak dodržíte správny postup. M noho ľudí dáva pri grilovaní prednosť plátkom prerasteného mäsa, ktoré sa dobre prepeká a  súčasne zostáva šťavnaté. Od  prípravy steakov z  kuracích pŕs môže začiatočníkov odradiť riziko vysušenia, od  grilovania rezov s  kosťou, naopak, nedopečenie. Premena ľubovoľnej časti kurčaťa na  krehkú a  šťavnatú lahôdku však nie je vôbec ťažká. Hydinovému mäsu všeobecne nesvedčí pobyt v  príliš prudkom žiare  – plátky sa v  ňom naozaj ľahko vysušia, v  prípade stehien alebo celých kusov zase hrozí spálenie kože, zatiaľ čo stred zostane surový. Správnou cestou k  úspechu je trpezlivosť a  stredná teplota, ktoré v kombinácii s vhodným korením a dymovou arómou stvoria dokonalý pokrm. 8 sE1615_01-24.indb 8 CULINAR 14.06.16 12:21