AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 7.7. do 13.7.



 - strana 28



- strana 28

Cuketa T��i�k� t��i�n�k� d��rot� J�ž�n��� p�vo� Ten, kto niekedy navštívil Apeninský polostrov a ochutnal pravé talianske delikatesy, mal istotne možnosť spozorovať kulinárske finesy miestnych gastronómov. Základom ich kuchtenia sú zdravé dary prírody, ku ktorým patrí aj tekvicový druh vypestovaný práve talianskymi šľachtiteľmi. Domáci ho nazývajú zdrobneninou „zucchine“, u nás zvykneme tomuto jednoročnému kultivaru hovorievať cuketa alebo cukina. S��u��� ��i� Typickým znakom cuketovej rastliny sú dlhé stonky, z ktorých vyrastajú silné a tmavozelené listy s bielymi škvrnami. Neprehliadnuteľné sú aj sýtožlté kvety s piatimi okvetnými lístkami. Väčšina plodov tvarovo pripomína šalátovú uhorku s hladkým a lesklým povrchom. V závislosti od odrody sú sfarbené do zeleného až zeleno-žltého odtieňa. To samé platí aj o cuketovej dužine. P���ľa� ���h�� Jigonal: Typický zástupca tmavozelenej cukety je obľúbený pre rýchly rast a bohatú úrodu kratších plodov. Black beauty: Už podľa názvu sa dá šípiť, že táto odroda je pastvou nielen pre chuťové poháriky, ale vďaka černastému sfarbeniu aj pre oči. Skvelý variant na kontrastné kulinárske variácie. Startgreen F1: Vyznačuje sa pravidelnými, rovnými a dlhšími plodmi tmavozeleného zafarbenia. V����n� ������n� Goldline F1: Táto cuketová varieta je obľúbená a vyhľadávaná najmä pre žltú farbu plodov, kompaktnú konzistenciu, sladkastú príchuť a vyšší podiel betakaroténu. Početné rozbory ukázali, že cuketa je perfektnou zásobárňou zdraviu prospešných látok. Bohatá je na vitamíny (B, C, D), ako aj početné minerály (draslík, horčík, vápnik, zinok, železo). Takisto je excelentným zdrojom bielkovín, vlákniny a betakaroténu. Obsahové zloženie cukety blahodarne pôsobí na náš imunitný systém. Taktiež podporuje peristaltiku čriev a napomáha vylučovaniu škodlivín z organizmu. Nakoľko má cuketová dužina veľké množstvo vody (cca 90 %), radí sa medzi nízko-kalorickú zeleninu účinnú pri chudnutí. Me�i��r�n�� e���i� Jemná konzistencia a neutrálna chuť – tieto dva atribúty predurčujú cuketu na všestranné využitie v studenej i teplej kuchyni. Najmä v talianskej gastronómii sa možno stretnúť s pestrými šalátmi, do ktorých sa primiešavajú kúsky mladej, surovej cukety. Lokálni kuchári si takisto pochvaľujú schopnosť tejto zeleniny prijímať aromaticky výrazné ingrediencie (cesnak, korenisté zmesi, atď.). Opomenúť nemožno ani viaceré formy tepelnej úpravy – od dusenia, cez zapekanie, až po grilovanie. Z cukety sa dá pripraviť lahodná krémová polievka i znamenitý prívarok. Zvykne sa tiež plniť mäsom, alebo servírovať ako osviežujúca príloha k hlavným jedlám. Za ochutnanie stoja aj početné sladké kreácie, ktorým cuketa dodáva neobyčajný mediteránny esprit. Inak, na kulinárske spracovanie sa najlepšie hodia cukety o dĺžke cca 25 centimetrov. Výhodou je, že semiačka nie sú ešte úplne vyvinuté, a tak mladé plody netreba čistiť, dokonca ani lúpať. Treb28, Mich28, Hum28, Vra28, Pre28, Pop28, RimS28, ZlaM28, Lev28, Mar28, Prie28, Part28, Trec28, Kom28, NoZ28, Sa28, Nit28, Pies28, Mal28, Sen28 / - Zdroj: internet