AktuálneLetáky.eu   

Metro leták :

Platnosť od 13.7. do 9.8.



 - strana 40



- strana 40

ZO SVETA GASTRONÓMIE Gurmán Fest Košice Sviatok dobrého jedla 10. – 12. júna sa v Košiciach uskutočnil ďalší ročník festivalu Gurmán Fest, ktorého partnerom je spoločnosť METRO. Akcia predstavila gurmánskych majstrov aj mladé talenty z celého Slovenska a ponúkla návštevníkom zážitkovú gastronómiu formou prezentácií košických reštaurácií a hotelov. Pripravený bol tiež pestrý sprievodný program, v ktorom tí najlepší šé uchári, barmani a somelieri z celého Slovenska predviedli svoje umenie v jedinečných šou. K najnavštevovanejším miestam patril stan METRO najmä vďaka unikátnej ochutnávke tatarákov v podaní šé uchára Vojta Ar a. „Ako profesionálneho kuchára ma vždy poteší, keď môžem ľuďom sprostredkovať nové chuťové zážitky, ponúknuť im pokrmy, ktoré bežne nejedávajú, a získať pozitívnu spätnú väzbu,“ hodnotí Vojto Ar záujem košických gurmánov o degustačné menu tvorené z čerstvého hovädzieho a lososa. Michelinský šéfkuchár v Prahe Q 6. júna navštívil METRO Akadémiu nemecký šéfkuchár Tim Raue, držiteľ dvoch michelinských hviezd. Počas celodenného workshopu predstavil účastníkom z radov českých a slovenských profesionálov svoj prístup ku gastronómii. Z „Základom sú pre mňa tie najkvalitnejšie suroviny a čo najjednoduchší štýl. Jedlo má byť ako mrak, ktorý vidíte, prejdete ním a zanechá vo vás zážitok,“ povedal Tim Raue, ktorý vo svojej kuchyni experimentuje s tradičnými receptami a obohacuje ich o ázijské prvky. Okrem praktickej časti priblížil účastníkom svoju filozofiu postavenú na troch hlavných princípoch, ktorými sú originalita, kreativita a sloboda. 40 sG1616_34-48.indd 40 „Varenie je umenie, ktorým môžete vystihnúť svoj talent, pocity, osobnosť, ale aj národnosť,“ vysvetlil Tim Raue a zdôraznil tiež to, že v dnešnej dobe musí byť tanier dokonalý pre každého zákazníka, nielen pre michelinského komisára. „Ak pokrm nechutí jednému zákazníkovi a napíše o tom na internete, nie je potrebné to riešiť. Pokiaľ však rovnakú vec riešia online desiatky hostí, mali by sa kuchári zamyslieť,“ doplnil cenami ovenčený šé uchár. Počas workshopu si v sprievode šé uchára METRO Petra Stádníka a účastníkov kurzu prezrel sortiment veľkoobchodného strediska v Stodůlkách a časť čerstvých surovín potrebných pre svoj workshop tu aj nakúpil. „Workshop s Timom Raue je ďalším krokom v našom dlhodobom pláne priblížiť českým a slovenským kuchárom najnovšie trendy svetovej gastronómie. Do budúcnosti plánujeme pozvať do Prahy ďalšie kuchárske hviezdy,“ uzatvára Petr Stádník. Bezpečnostné listy nájdete na www.metro.sk v sekcii KVALITA K K Š Jü N c p š v p P V v a z s d a Š M V je in n z z li 4 6/29/16 7:48 PM