AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Gastronómia

Platnosť od 10.8. do 6.9.



Gastronómia - strana 39



Gastronómia - strana 39

Ovocné knedle z tvarohového cesta s jahodami a strúhaným tvarohom Suroviny na 10 porcií: Obtiažnosť:  1 hod. Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) Názov položky Cesto: Tvaroh mäkký, tučný Aro chlieb toastový Múka hrubá Vajcia Žĺtky pasterizované Soľ kamenná Posyp: Tvaroh na strúhanie Maslo 82 % Aro cukor práškový 1000 g 200 g 150 g 50 g 100 g 5g 50 g 50 g 10 g Cena za jednu porciu**: 0,16 € 0,20 € 0,01 € 750 g Jahody čerstvé 3,19 € 0,24 € 0,06 € 0,06 € 0,49 € 0,01 € 5,39 € Pracovný postup: P  ríprava cesta (cca 35 minút): Najskôr si okrájame opečené okraje toastového chleba a následne ich rozdrvíme. Do kotlíka navážime tvaroh, múku, pridáme vajce, žĺtky, roztlačenú žemľu, ochutíme soľou a v univerzálnom stroji s nadstavcom „štít“, rýchlosť č. 1, rozmiešame na hladké cesto. Cesto necháme v chladničke odležať cca 30 minút, aby sa nám lepšie tvarovalo. P  ríprava knedlí (cca 15 minút): 0,98 € Z pripraveného cesta si odvážime dieliky s hmotnosťou 60 g, z ktorých vytvarujeme placky, v strede silnejšie. Na stred vložíme očistenú jahodu a prstami starostlivo zabalíme tak, aby sme vytvarovali pravidelný knedlíček. Knedle varíme vo vriacej osolenej vode domäkka asi 7 minút. Potom ich drôteným podberákom vyberieme do gastronádoby s rozpusteným maslom a dôkladne ich omastíme. Knedle ihneď servírujeme. Zvyšné knedle uchovávame v chladničke a odvaríme podľa potreby. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom  veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. ut.   9. 8. – 22. 8. 2016 Servírovanie: Uvarené knedle preložíme na teplý tanier, posypeme strúhaným tvarohom, práškovým cukrom a prelejeme maslom. Tvaroh tučný 38 % bal.: 3 kg cena za 1 kg Tipy kuchára: 3,29 3,95* Knedle môžeme podávať s kyslou smotanou, škoricovým cukrom alebo strúhanou čokoládou. Kód tovaru: 747580 Vojto Artz šéfkuchár METRO ut. 9. 8. – 22. 8. 2016 Jahody bal.: vanička 250 g cena za 250 g 1,95 2,34* 100 g = 0,78/0,94* Toastový chlieb svetlý bal.: 500 g cena za 500 g 0,61 0,73* 100 g = 0,12/0,14* Kód tovaru: 577067 39 *cena s DPH Platnosti uvedené na tejto strane sú určené pre objednávanie.