AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Gastronómia

Platnosť od 24.8. do 6.9.



Gastronómia - strana 14



Gastronómia - strana 14

POLIEVKA Z KURIATOK 30 min Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 0,14 € Šalotka 110 g Maslo 82 % 100 g 0,39 € Horeca Select Zemiaky, varný typ B 500 g 0,20 € Kurací vývar, vlastná výroba 1500 g 1,56 € Kuriatka čerstvé 400 g 3,29 € Maslo 82 % 400 g 1,55 € 400 g 1,96 € Olivový olej Horeca Select Petržlen listový, čerstvý 10 g 0,08 € Smotana na šľahanie 33 % 150 g 0,39 € Maslo prepustené 150 g 1,59 € Pór 120 g 0,14 € Cesnak 30 g 0,10 € Názov položky Soľ kamenná 8 g Cena za jednu porciu**: 0,01 € 1,14 € archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. TIPY KUCHÁRA: 1. Pre správne uvoľnenie chutí je pri príprave základu dôležité pripravovať ho pozvoľna a na dostatočnom množstve tuku. šéfkuchár METRO Kuriatka čerstvé PRÍPRAVA HRÍBOV (CCA 10 MINÚT): Kuriatka dôkladne očistíme od zvyškov zeminy. Malé kuriatka si dáme bokom a použijeme neskôr ako vložku do polievky. Tie väčšie orestujeme sprudka v hrnci na prepustenom masle dozlata a vyberieme z hrnca. PRÍPRAVA POLIEVKY (CCA 20 MINÚT): Olúpanú šalotku zbavenú korienkov nakrájame na plátky, to isté urobíme so zemiakmi. Všetko osolíme a orestujeme na masle s olivovým olejom v hrnci po kuriatkach. Pridáme na plátky nakrájaný pór, cesnak a znovu orestujeme. Všetko zalejeme kuracím vývarom. Do hrnca pridáme orestované kuriatka a pozvoľna varíme všetko domäkka za občasného premiešania. Keď je všetko uvarené, 1/3 tekutiny scedíme a ponecháme ju bokom. 2/3 rozmixujeme do hladkej hustej polievky. Konzistenciu upravíme podľa potreby pomocou zvyšku z 1/3 odcedeného základu, poprípade dosolíme. Polievku už potom nevaríme. SERVÍROVANIE: Polievku ohrejeme, zjemníme vyšľahanou smotanou a nalejeme ju do teplého taniera, navrch doplníme haluškami z vyšľahanej smotany, vetvičkou petržlenu a na masle čerstvo orestovanými kuriatkami. 2. Ak budete používať mrazené kuriatka, navýšte množstvo kuriatok o 1/3 až 1/2. Záleží na kvalite hríbov. 3. Vývar volím radšej kurací, v tomto prípade zosilnený o čierne korenie a trošku rasce. Ak je verzia polievky určená pre vegetariánov, použijeme tzv. zeleninový vývar „nage s hubami“. PRACOVNÝ POSTUP: V jt Artz Vojto A t bal.: vanička 400 g cena za 400 g 3,29 3,95* 100 g = 0,82/0,98* Suroviny na 10 porcií: Suroviny na 10 porcií: Obtiažnosť: CENA ZA 250 g PRI KÚPE BAL.: 4× 250 g 0,99/1,09 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Cibuľa šalotka guľatá veľ.: priečny priemer 30+ mm bal.: sieť 5 kg cena za 1 kg 1,15 1,38* – ZAUJÍMAVO DOCHUTÍ KAŽDÉ JEDLO – VÝBORNÁ JE NAPR. DO DIPOV ALEBO K RYBÁM A HOVÄDZIEMU MÄSU Kód tovaru: 724273 Maslo 82 % bal.: 40× 250 g, 4× 250 g cena za 250 g pri kúpe kartónu (40× 250 g) 0,97 1,07* 100 g = 0,39/0,43* 14 0850 700 707 – informačná linka spoločnosti METRO sF1619_01-16_cc.indd 14 1 10.08.16 13:57