AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 24.8. do 20.9.



Culinar - strana 19



Culinar - strana 19

K ôstkovité dužinaté plody s modrastým osrienením známe pod všeobecným názvom slivky v  tuzemskej kuchyni po stáročia zohrávali a  stále hrajú dôležitú úlohu. Botanicky sa druh slivky domácej radí do rodu Prunus, ktorý pravdepodobne pochádza z oblastí medzi Altajom a  Kaukazom a  do Európy sa rozšíril zásluhou Rimanov. Dnes registrujeme takmer dve tisícky odrôd a  ich počet stále rastie. V  Slovenskej republike pokrývajú slivkové sady vyše 650 hektárov a po jabloniach a  broskyniach sú tretím najviac pestovaným ovocným druhom. KULINÁRSKY POTENCIÁL SLIVIEK KORUNUJE ICH VYUŽITIE PRI VÝROBE POPULÁRNEJ SLIVOVICE. VIAC O NEJ A ĎALŠÍCH OVOCNÝCH DESTILÁTOCH SA DOZVIETE NA STRANE 20. škoricou, mletým klinčekmi a  slivovicou výborne ladí s tmavými mäsami a zverinou. DO ZÁSOBY KULINÁRSKE VYUŽITIE Čerstvé slivky sa skvele hodia do sladkých koláčov z  kysnutého, treného aj krehkého cesta. Najčastejšie sa kombinujú s  makom, dobre ladia aj s vanilkovým krémom, nasladko upravenou ryžou alebo obilnými kašami. Možno ich využiť ako náplň do  sladkých knedlí z  kysnutého, tvarohového či zemiakového cesta – ak pracujete s  kyslejšou odrodou, môžete do slivky pred zabalením do cesta vložiť kocku cukru. Slivky nájdu uplatnenie aj v  kombinácii s mäsitými pokrmami – omáčka z povareného lekváru dochutená citrónovou kôrou, Zo sliviek sa pripravujú kompóty a lekváre, obľúbené sú aj v  sušenej forme. Správne usušené slivky nesmú byť tvrdé, presušené ani spálené. Majú byť pružné, ale pri stlačení by nemali uvoľňovať šťavu. Konzumovať ich môžete priamo, hodia sa ako prísada do koláčov, podávajú sa obalené slaninou ako chuťovky a  uplatnenie nájdu aj v  aromatických omáčkach k  tmavým mäsám alebo tučným rybám. Obľúbená je napríklad tzv. čierna omáčka, v ktorej sa kombinuje sladká chuť lekváru a strúhaného perníka s  koreňovou zeleninou a  korením na divinu. HLT PRE ZDRAVIE Slivky sú skvelým stimulátorom pre metabolizmus sacharidov. Pomáhajú pri nervovom nepokoji a v boji proti stresu. Ďalej posilňujú ochranu bunkových membrán, podporujú imunitný systém a  obsahujú veľké množstvo vlákniny. Významné sú pre obsah všetkých vitamínov skupiny B a tiež medi a zinku. Sušené slivky skladujte vo  vzduchotesne uzatvorenej dóze, na chladnom, suchom a  tmavom mieste vydržia až niekoľko mesiacov. Skladovanie v  chladničke ich trvanlivosť ešte predĺži, môžete ich aj zamraziť. AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 24. 8. – 6. 9. 2016 Sliv Slivky • od odroda: Lepotica • ve priečny priemer 35+ mm veľ.: • ba vanička cca 1 kg bal.: • ce cena za 1 kg archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 8 0,85 1, 02* Kompletná ponuka na www.metro.sk/sortiment v kategórii Ovocie fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1619_18-19.indd 19 tw i tte r. c o m / M e tro Sl o v ak i a 19 10.08.16 11:58