AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 7.9. do 4.10.



Culinar - strana 9



Culinar - strana 9

Taliansko – Mozzarella di Bufala DRUHY MOZZARELLY Mozzarella di Bufala • mäkký čerstvý syr v slanom náleve • bal.: 125 g • cena za 125 g 69 1, 2,03* 100 g = 1,35/1,62* Mozzarella di Bufala • mäkký čerstvý syr v slanom náleve • bal.: 125 g • cena za 125 g 1,69 2, 03* 100 g = 1,35/1,62* Takmer neslaná a  ľahko stráviteľná mozzarella má jemnú chuť. Obsahuje veľa vápnika a len 281 kcal v 100 g ju radí medzi menej tučné syry – má síce 45 % t. v s., avšak len 36 – 40 % sušiny. Najjednoduchším a  najznámejším pokrmom z  mozzarelly je šalát Caprese s  paradajkami a  bazalkou, v  teplej kuchyni tento jemný syr nájde uplatnenie okrem iného na  pizze, mäse a  zapekaných pokrmoch. Mozzarellu možno pripraviť z  kravského mlieka, potom sa nazýva „fior di latte“ (mliečny kvet), existujú rovnako tak druhy zo zmesi mlieka byvolieho a  kravského. Špeciálnou lahôdkou je Mozzarella di Bufala Campana D. O. C. Môže sa vyrábať výhradne z  plnotučného surového alebo pasterizovaného byvolieho mlieka pochádzajúceho z talianskej Kampánie, ale čiastočne aj mimo tento región. Inak mozzarellu je samozrejme možné, rovnako ako rad iných syrov, vyrábať po celom svete. Za  ochutnanie stojí údená mozzarella affumicata („affumicato“ = údený), ktorá získava zlatistú farbu údením nad ohňom z hoblín rôznych druhov dreva. Na  údenie sú vhodnejšie väčšie gule syra. Bufala Provola je syr z vyzretej byvolej mozzarelly údený dymom zo slamy. Sušená a  často údená mozzarella Scamorzy má tvar hrušky a  väčšinou sa predáva v  pare zviazaná šnúrkou. Mozzarella di Bufala mini • mäkký čerstvý syr v slanom náleve • bal.: 150 g • cena za 150 g 1,65 1, 98* 100 g = 1,10/1,32* NOMINAZ I DE PROTETTA NE E D’ORIGI ON Mozzarella di Bufala bambini archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH • mäkký čerstvý syr v slanom náleve • bal.: 500 g • cena za 500 g 5,99 7, 19* 100 g = 1,20/1,44* 9 sE1620_01-11.indd 9 24.08.16 11:58