AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 19.10. do 15.11.



Culinar - strana 3



Culinar - strana 3

JELEŇ Okrem mäsa možno v kuchyni zužitkovať aj kosti, ktoré sú ideálne na prípravu silného vývaru. Stačí ich vložiť spolu so zeleninou a korením do vody a nechať niekoľko hodín tzv. ťahať, pre intenzívnejšiu chuť a farbu sa odporúča všetky ingrediencie pred varením sprudka opiecť v rúre. Kosti sa dajú využiť aj na zverinový demi-glace, ktorý skvele podčiarkne chuť omáčok. Jeleň lesný (predtým európsky) je najväčším lovným zvieraťom u nás. Žije v stádach v lesných oblastiach, kde sa živí trávou, bylinami, lesnými plodmi a poľnými plodinami. Na juhozápade susednej Českej republiky žije jeleň sika, ktorý bol dovezený na prelome 19. a 20. storočia z východnej Ázie. Vyskytuje sa tu v dvoch poddruhoch – sika Dybowského a sika japonský. Lovecká sezóna: 1. 8. – 15. 1. jeleň, laň a jelenča jeleňa lesného 16. 8. – 31. 12. jeleň, laň a jelenča siky Dybowského Jelenie mäso sa vyznačuje pevnou, hrubo vláknitou štruktúrou. Má charakteristickú tmavočervenú až čiernohnedú farbu, ktorá je ovplyvnená vekom zvieraťa. Mäso mladších kusov (okolo 2–3 rokov) je svetlejšie, krehkejšie a jemnejšie a stačí mu kratšia tepelná úprava. Ideálne je na pečenie a grilovanie, možno ho však pripraviť aj pozvoľným dusením. Jelenie pliecko, bok a krk sa hodia do gulášov a ragú, môžu sa namlieť a využitie nájdu aj pri príprave paštét a terín. Plece je vhodné na mäsové rolády. Najoceňovanejšou časťou jelenieho mäsa je chrbát ktorý e chrb chrbát, ktor rbát ktorý or možno upiecť vcelku a hodí sa aj na minútky. Podobne sa spracováva aj stehno – spodný šál na pečenie či dusenie, vrchný šál a orech na rezne, medailóniky či steaky. Náš tip CHLADENÉ Jelenie kúsky • lovená zver • bal.: 350 g • cena za 1 bal. 3,69 4, CHLADENÉ Divinový burger 3,99 4, 79* 100 g = 1,33/1,60* Jelení guláš Jelení steak z krkovičky/stehna • bal.: 2× 150 g • cena za 1 ks • ďalšia akciová cena aj na: Divinový hamburger mrazený, bal.: 8× 150 g • lovená zver • bal.: 300 g (2 ks) • cena za 1 bal. MRAZENÉ MRAZENÉ CHLADENÉ Jelení steak zo stehna 43* 100 g = 1,05/1,26* CENA ZA 1 ks CCA 1,60/1,92* • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg • lovená zver • bal.: 5× cca 200 g, 5× cca 180 g • cena za 1 kg od 5,29 6, 35* 7,99 9, 59* 2,19 2, 63* 100 g = 1,46/1,75* MRAZENÉ MRAZENÉ Jelenie stehno • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg • ďalšia akciová cena aj na: Jelenie plece kuchynská úprava • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg • ďalšia akciová cena aj na: Jelenie stehno šály (kuchynská úprava) 6,99 8, DO VYPREDANIA ZÁSOB MRAZENÉ CHLADENÉ Jelení lovečák • bal.: 1 kg • cena za 1 kg • vákuovo balené • bal.: cca 2,5 kg • cena za 1 kg • bal.: 180 g • cena za 180 g 5,49 6, 0,69 0, Divinové mleté mäso • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg 3,79 4, 55* 59* 17,69 21, MRAZENÉ Divinové kosti Jelení chrbát bez kosti 83* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH MRAZENÉ Jelenie plec e 100 g = 2,11/2,53* 23* 39* 8,69 10, 43* fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1623_02-13.indd 3 tw i tte r. c o m / M e tro Sl o v ak i a 3 06.10.16 13:23